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Le Pithivier : la galette à la crème d’amande festonnée (CAP)
Cette année, je m’y prend un peu tard pour la galette ! Je suis pas une grande fan de la galette des rois, mais mon mari aime ça donc j’en fait toujours au moins une. C’est aussi au programme du CAP même si c’est jamais encore sorti à l’examen, raison de plus pour m’y remettre.
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Palmiers maison (façon gros palmito)
Je suis en pleine révision « pâte feuilletée » en ce moment, l’occasion pour moi de tester des recettes encore jamais réalisées, comme les palmiers. J’ai toujours beaucoup aimé ça, le croustillant de la pâte feuilletée bien sucrée, c’est tout simple mais si bon !
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Le chili con carne rapide et facile
Je vous partage aujourd’hui la recette de mon premier chili con carne, et je peux vous dire que ce ne sera pas le dernier ! J’ai encore des souvenirs de cantine, où on nous servait du chili con carne, avec des morceaux de boeufs plutôt louches. Pas mauvais mais bon, vraiment sans plus !
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Mug cake banane façon banana bread (micro-onde)
Dernièrement, j’avais testé une recette de mug cake au chocolat, et depuis, c’est un des articles les plus vus sur le blog ! Moi qui pensais que la mode était passée ! J’ai donc décidé de vous proposer d’autres recettes comme ce mug cake à la banane, façon banana bread.
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Cupcake aux myrtilles et citron (Georgetown Cupcake recipe)
Voici une nouvelle recette des soeurs de Georgetown Cupcake ! J’avoue que c’est une de mes préférées jusqu’à présent ! Pas trop sucré, la myrtille se marie parfaitement avec le citron, qui apporte du peps. Le cupcake est super moelleux, accentué par la présence des myrtilles. Bon si j’étais puriste, j’aurai dû l’appeller muffin. Mais normalement, il y a un glaçage au sucre et au citron, donc c’est bien un cupcake, même si je ne l’ai pas mis sur la photo. Toujours la même base des cupcakes à la vanille utilisée ici avec des myrtilles et du jus de citron. Délicieux !
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Cupcake au sirop d’érable et pépites de chocolat (Georgetown Cupcake recipe)
Je continue dans ma bonne lancée des cupcakes, suivant les recettes de la Georgetown Cupcake boutique. J’avais envie de tester cette recette à base de sirop d’érable et aux pépites de chocolat. Je les ai préparé en même temps que la fournée à la vanille, du coup, pour éviter de faire de glaçage différent, j’ai fait une cream cheese au chocolat (la recette originale est en fait une ganache montée).
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Frangipane ou comment décliner la crème pâtissière #4
Et je clôture enfin les diverses déclinaisons de la crème pâtissière. Après la crème diplomate (crème pâtissière + crème fouettée), la crème mousseline (crème pâtissière + beurre pommade) et crème chiboust (crème pâtissière + meringue italienne), je vous présente la frangipane, mélange de crème pâtissière et de crème d’amande. On dit que pour une frangipane, on utilise 1/3 de crème pâtissière et 2/3 de crème d’amande.
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Pommes de terre au four façon potatoes au paprika
J’ai dernièrement préparé des hamburgers maisons et comme accompagnement, des pommes de terre s’imposaient ! Mais, je voulais tester autre chose que des frites, une recette plus légère sans passer ma matinée dans la cuisine. Pari réussi, avec ces pommes de terre au four façon potatoes ! 4 / 5 ( 3 votes )
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Cupcake à la vanille (Georgetown Cupcake recipe)
Tout d’abord bonne année à tous et surtout bonne santé ! Je reviens après un petit break de deux semaines. Ca fait du bien d’avoir un temps off pour profiter de la famille. J’ai fait quelques bûches et autres gâteaux pour les fêtes mais que je n’ai pas pris en photo. Enfin, c’est pas bien grave, j’ai pleins de bonnes choses encore à vous partager pour cette nouvelle année. Ce mois-ci, je vous propose un thème Cupcakes et muffins !
- C'est facile !, Cadeaux gourmands, Cuisine Alsacienne, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières
Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les vanille kipferl
Pour finir ma série bredele de noël, je vous propose une petite douceur toute vanillée : les vanille kipferl, aussi connues sous le nom de croissants à la vanille. Ces bredele m’ont toujours attirés, avec leur enrobage au sucre. Pour moi, ils me disaient littéralement « mange-moi » ! 2.8 / 5 ( 5 votes )
