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Baguettes sans pétrissage (sans MAP) comme chez le boulanger
Ce mois-ci, je vous propose un mois spécial boulange ! Au programme, pains (eh oui j’aime trop ça! ) en tout genre (enfin dans la limite de ce que je peux préparer), brioches et viennoiseries. Mais pour démarrer ce mois spécial boulange, je vous propose du classique, un incontournable même : la baguette !! J’ai déjà une super recette de baguette sur le blog mais celle que je vous propose aujourd’hui se différencie par sa préparation sans pétrissage.
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Petits pains aux perles de lait
J’aime bien tester des recettes de pains ! J’adore manger du pain, en bonne française que je suis et c’est plutôt agréable de manger du bon pain sorti droit de son propre four ! Et je vous raconte même pas l’odeur dans toute la maison !! Mmhh !! Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes sympas. Après celle du pain de mie que je fais régulièrement, des baguettes délicieuses, je voulais tenter un format « petit », idéal pour les petits-déjeuners.
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La brioche buchty, peu sucrée et très moelleuse
Encore une recette de brioche ! Elle me faisait de l’oeil depuis quelques temps sur le beau blog de C’est ma fournée. Cette recette est vraiment peu sucrée et parfaite à tartiner avec de la confiture ou du nutella. Elle est très moelleuse et filamenteuse, et surtout encore meilleure le lendemain. 4.5 / 5 ( 2 votes )
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Brioche tressée moelleuse à souhait
Toujours à partir de la même pâte à brioche, voici la tresse ou la mini-brioche tressée. Il me restait un peu de pâte à brioche après avoir fait les brioches suisses, et j’avais justement vu la nouvelle recette postée sur le blog de La Kuisine de Céline, où elle présente des mini brioches tressées. L’occasion était toute faite pour tester ! Et ben c’est tout simple et on obtient une belle brioche digne de la boulangerie super moelleuse.
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Brioches suisses (brioches fourrées à la crème pâtissière)
Encore ma période boulange ! Eh oui, ça n’arrête plus ! Mais j’aime ça et c’est si bon !! Et surtout, c’est beaucoup facile qu’on ne le pense ! Ici j’ai testé une recette que j’ai souvent vu sur la blogosphère culinaire : les brioches suisses. Ce sont des brioches tout en longueur, fourrées à la crème pâtissière et garni de pépites de chocolat, le tout recouvert d’un sirop en fin de cuisson. Autant dire que c’est juste délicieux ! 4.3 / 5 ( 3 votes )
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Pâte à brioche ou pâte levée facile thermomix
Voici une super recette facile de pâte à brioche ou pâte levée. Avec le thermomix, ça va vite, c’est simple et le résultat est top ! On obtient de belles brioches bien levées, moelleuses à souhait et très digestes. C’est une recette pour thermomix mais on peut l’adapter pour la réaliser sans. 3.2 / 5 ( 13 votes )
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Croissant nature (butter croissant recipe)
Quoi de mieux que de commencer la journée avec un bon croissant chaud ? Moi j’adore ! Mais pour le 4h, c’est le top aussi. Toujours à base de pâte à couque, les croissants sont faciles à façonner. Finalement, le plus dur dans la confection de ces viennoiseries, c’est l’attente !
