Macaron au banana curd


Je vous ai présenté dernièrement le banana curd et j’avais parlé dans mon article de l’utilisation que j’en avais faite. Et voilà le résultat : des macarons au banana curd.

Je suis passée par une frénésie de macarons ces derniers jours, pleins d’idées me sont venus et l’envie d’en faire était très forte ! Heureusement, j’ai réussi à me calmer ! Faut dire que mes macarons n’étaient pas parfaits, et ça j’aime pas trop ! J’ai bien dû me rendre à l’évidence que faire des macarons l’été c’est pas l’idéal, l’humidité, ça me réussit pas ! J’ai quand même pu sortir quelque chose de bien et même si visuellement c’est pas le top, gustativement c’est vraiment pas mal.
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Posté le 31 octobre 2013 dans Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Macarons par Malou.


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Le banana curd ou crème/confiture de banane, trop trop bon !


J’ai découvert depuis maintenant un certain temps les curds et j’aime vraiment beaucoup ça ! Mais comment décrire ce que c’est vraiment ? Pas vraiment une confiture, on ne cuit pas les fruits longtemps et puis c’est bien moins sucré, ni vraiment une crème bien que la texture s’en rapproche, je dirai plutôt une crème pâtissière aux fruits. Lire la suite...
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Posté le 2 octobre 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Confitures et curds par Malou.


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Praliné (et pralin) aux noisettes, de Christophe Michalak


Je ne suis pas très fan de praliné mais depuis que j’ai testé cette recette, je suis revenu sur ce fait ! Rien que les bonnes odeurs de noisettes torrifiées et caramélisés m’ont fait chaviré ! Quel délice !! Ce praliné est super simple à faire et quelles saveurs !! Mmhh !!
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Posté le 19 septembre 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Pâtes et préparations de bases par Malou.


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La confiture à la mirabelle (avec ou sans thermomix)


Voici une confiture que je ne pensais pas réaliser cette année ! Déjà, pour moi, les mirabelles sont plutôt rares ! On en a toujours eu peu sur nos arbres fruitiers donc on les consomme plutôt en tarte ou nature. Mais cette année, j’ai été bénie, non seulement, on en a cueillit pas mal chez mes parents mais en plus mon voisin m’a encore permis d’en cueillir chez lui et m’en a donné en plus tout un cachot, pour le plus grand plaisir de mes amis à l’église !
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Posté le 14 septembre 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Thermomix par Malou.


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Tomates confites ou tomates séchées, c’est l’été toute l’année !


C’est partie pour une semaine spécial Italie sur le blog ! Pour commencer, je vous propose un aliment souvent retrouvé dans la cuisine italienne, à l’apéro ou encore en salade : les tomates séchées.

J’aime beaucoup les tomates séchées mais c’est vraiment pas donné dans le commerce ! Avec mes belles tomates du jardin, j’avais envie de les faire moi-même ! En regardant des recettes sur le net, je me suis rendu compte que c’est super simple à faire : il faut juste un four, du temps, de l’huile d’olive et des tomates bien sûr !
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Posté le 2 septembre 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Légumes, féculents, salades, Trucs et astuces par Malou.


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La confiture ou gelée de groseilles et framboises


Ma quête des confitures continue ! J’aime beaucoup faire des mélanges de saison et celle-ci ne sera pas l’exception. Après la confiture fraise-rhubarbe, et la confiture fraise-abricot, voici la confiture framboise-groseille.

Ma grand-mère a l’habitude de préparer cette confiture et elle a toujours fait partie de mes confitures préférées, après la confiture de mûre, la meilleure de toutes ! J’avais en plus tout un grand récipient rempli de groseilles et des framboises surgelées je me suis donc attelée à la tâche.
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Posté le 21 juillet 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Thermomix par Malou.


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Confiture fraise-abricot (thermomix)


Je continue ma quête des confitures ! Après la confiture fraise rhubarbe, je ne pouvais pas m’arrêter en si bon chemin et j’ai testé la confiture fraise-abricot ! Et avec le thermomix, c’est vraiment facile ! Il me restait des fraises et des abricots, j’avais envie de tenter cette alliance.
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Posté le 4 juillet 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Thermomix par Malou.


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Grand macaron spécial maman : framboise et crème diplomate (fête des mères)


Et pour finir la série fête des mères autour de la framboise, un macaron un peu particulier ! En fait, il se construit plus comme un gâteau, et le résultat y ressemble. Je vous propose donc un grand macaron à la framboise, coulis de framboise et crème diplomate. C’est un peu un framboisier version macaron ! 😉
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Posté le 24 mai 2013 dans Cadeaux gourmands, Macarons, Occasions particulières par Malou.


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Macaron chocolat noir et framboise, le mariage parfait ! (spécial fête des mères)


C’est repartie pour une série de macarons ! Je voulais tenter un nouveau macaron, toujours avec la base de framboise pour la fête des mères. Après le cupcake chocolat framboise, je voulais tenter le macaron chocolat noir framboise. Le résultat est vraiment délicieux ! La framboise apporte du peps au chocolat, réhausse le goût et se marie très bien avec le chocolat noir. C’est vraiment très sympa comme alliance pour un macaron !
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Posté le dans Cadeaux gourmands, Macarons, Occasions particulières par Malou.


Macaron chocolat noir et framboise, le mariage parfait ! (spécial fête des mères)
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Fête des mères : cupcakes chocolat-framboise, la gourmandise spéciale maman !


La fête des mères approchant, je me suis mise à réfléchir à comment faire plaisir aux mamans avec de bonnes pâtisseries ! Pour cette année, je me suis concentrée sur la framboise ! Je trouve que c’est un fruit gourmand, de saison et qui se marie très bien avec le chocolat !

Ma première recette sera donc un cupcake : gourmand et qui donne envie ! Le cupcake est au chocolat, recouvert d’un coulis à la framboise et d’un topping chocolat-mascarpone ! De quoi saliver d’avance ! Malgré tout, les cupcakes ne sont pas trop grands, les mamans sont gourmandes mais ne veulent pas prendre 3kg pour autant !
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Posté le 23 mai 2013 dans Cadeaux gourmands, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières par Malou.


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