Autres
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Concours Restopolitan : qui veut gagner un repas gratuit ?
Vous aimez aller au resto ? Payer qu’un repas sur deux ça vous plairez ? Alors ce concours est pour vous !! Pour bien commencer ce mois de novembre, et grâce à Nomao, Restopolitan et Overblog, je vous propose de gagner des cartes Restopolitan valables pour un repas !
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Macaron au banana curd
Je vous ai présenté dernièrement le banana curd et j’avais parlé dans mon article de l’utilisation que j’en avais faite. Et voilà le résultat : des macarons au banana curd. Je suis passée par une frénésie de macarons ces derniers jours, pleins d’idées me sont venus et l’envie d’en faire était très forte ! Heureusement, j’ai réussi à me calmer ! Faut dire que mes macarons n’étaient pas parfaits, et ça j’aime pas trop ! J’ai bien dû me rendre à l’évidence que faire des macarons l’été c’est pas l’idéal, l’humidité, ça me réussit pas ! J’ai quand même pu sortir quelque chose de bien et même si visuellement c’est…
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Brioches perdues, la brioche qu’on aime trouver dans nos assiettes !
Pour clôturer cette thématique boulange du mois d’octobre, je vous propose des recettes pour éviter le gâchis ! Eh oui, même si la brioche est délicieuse, ou le pain très bon, il arrive qu’on ne mange pas tout, et le lendemain ou le surlendemain, la brioche est sèche et plus vraiment appétissante. Voici une recette toute simple, bien connue, qui marche aussi avec du pain un peu sec ou de la brioche sèche, c’est le même principe.
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Vous avez testé mes recettes ! #4
Nouvelle mise à l’honneur, et nouvelles recettes testées. J’ai le plaisir d’avoir retrouvées mes recettes (quand je dis « mes » c’est celles que je partage, beaucoup de recettes sont trouvés ailleurs, réalisés telles quelles ou adaptés selon mes goûts, mais il y a aussi des recettes de familles, et bien sûr du made in Malou ;)), chez des copinautes, chez qui je vais souvent faire un tour.
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Vous avez testé mes recettes ! #3
Voici deux nouvelles réalisations, faites par vos petites mains ! Merci pour ces retours encourageants et ces belles photos qui donnent envies. Ça me fait toujours trop plaisir de voir que des gens font mes recettes et les apprécient ! D’ailleurs, n’hésitez pas à m’envoyer vos photos et vos avis sur mes recettes ! Allez, on passe à la mise à l’honneur avec deux belles réalisations de gâteau !
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Comment utiliser des jaunes d’oeufs et blancs d’oeufs restants ? (conservation et recettes)
Les oeufs sont un des éléments de base utilisé dans la pâtisserie. Oui mais qu’en est-il des recettes qui n’utilisent que des jaunes ou que des blancs ? Que peut-on faire avec les restes sans les jeter ? Je crois que c’est une question qu’on s’est déjà tous posé ! On réalise une recette et on se retrouve avec trois jaunes d’oeufs ou plusieurs blancs d’oeufs et on sait pas quoi en faire ! Plusieurs personnes d’ailleurs m’ont déjà posé cette question et on retrouve régulièrement ce genre de réflexions sur les forums de cuisine.
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Risotto au chorizo façon Cyril Lignac
Il me restait encore du chorizo à la maison et j’avais envie de tester quelque chose de nouveau avec. En cherchant un peu, je suis tomber sur une recette de Cyril Lignac à base de coquillette. Puis je suis tombée sur cette variante sur le blog Les délices de Letiss, que j’aime beaucoup et ça m’a tout de suite plu ! J’aime beaucoup les risottos, ce crémeux et là, la photo me donnait trop envie !
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Le banana curd ou crème/confiture de banane, trop trop bon !
J’ai découvert depuis maintenant un certain temps les curds et j’aime vraiment beaucoup ça ! Mais comment décrire ce que c’est vraiment ? Pas vraiment une confiture, on ne cuit pas les fruits longtemps et puis c’est bien moins sucré, ni vraiment une crème bien que la texture s’en rapproche, je dirai plutôt une crème pâtissière aux fruits.
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Le Paris-Brest de mes rêves, recette de P. Conticini
Il arrive des fois, quand on pâtisse, avant même d’avoir terminer le gâteau que l’on sait qu’on touche du rêve, qu’on est entrain de réaliser un vrai délice, une tuerie !! C’est tout à fait ce que j’ai pu ressentir en réalisant ce Paris-Brest, mon tout premier, mais certainement pas mon dernier !
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Praliné (et pralin) aux noisettes, de Christophe Michalak
Je ne suis pas très fan de praliné mais depuis que j’ai testé cette recette, je suis revenu sur ce fait ! Rien que les bonnes odeurs de noisettes torrifiées et caramélisés m’ont fait chaviré ! Quel délice !! Ce praliné est super simple à faire et quelles saveurs !! Mmhh !!