Les muffins anglais, le pain des pauses sucrées ! (thermomix ou sans)


Voici une recette que j’avais déjà envie de tester depuis un certain temps ! J’ai déjà eu l’occasion d’en manger, toujours version salé, bien garni et j’avoue que c’est pas mal, un peu sucré salé. Parce que c’est avant tout un pain sucré, y a qu’à voir la quantité de sel dans la recette, autant dire rien du tout !
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Posté le 8 octobre 2013 dans Cuisine du monde, Pains, Thermomix par Malou.


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Baguettes sans pétrissage (sans MAP) comme chez le boulanger


Ce mois-ci, je vous propose un mois spécial boulange ! Au programme, pains (eh oui j’aime trop ça! ) en tout genre (enfin dans la limite de ce que je peux préparer), brioches et viennoiseries. Mais pour démarrer ce mois spécial boulange, je vous propose du classique, un incontournable même : la baguette !! J’ai déjà une super recette de baguette sur le blog mais celle que je vous propose aujourd’hui se différencie par sa préparation sans pétrissage.
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Posté le 1 octobre 2013 dans C'est facile !, Pains par Malou.


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Focaccia ou fougasse, le sud dans nos cuisines ! (thermomix ou pas)


J’ai eu l’occasion il y a quelques années d’aller en Ardèche, où j’ai pu pour la première fois manger de la fougasse ! Elle était juste parfaite ! Moelleuse, croustillante aussi avec des lardons, tomates confites et autres, un pur délice !! J’avoue que depuis je n’en ai jamais racheté, parce que chez nous en Alsace, c’est pas du tout une spécialité et en grande surface, je serai forcément déçue ! Néanmoins, l’idée est resté, j’ai cherché des recettes et me voilà prête à tester la fougasse maison !
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Posté le 16 septembre 2013 dans Apéro, Entrée, Pains, Thermomix par Malou.


Focaccia ou fougasse, le sud dans nos cuisines ! (thermomix ou pas)
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Petits pains aux perles de lait


J’aime bien tester des recettes de pains ! J’adore manger du pain, en bonne française que je suis et c’est plutôt agréable de manger du bon pain sorti droit de son propre four ! Et je vous raconte même pas l’odeur dans toute la maison !! Mmhh !! 

Je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes sympas. Après celle du pain de mie que je fais régulièrement, des baguettes délicieuses, je voulais tenter un format « petit », idéal pour les petits-déjeuners. Lire la suite…

Posté le 17 juillet 2013 dans C'est facile !, Pains, Thermomix par Malou.


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Buns ou pains à hamburger (thermomix)


Dernièrement, nous avions mangé dans un petit resto qui fait des hamburgers tout maison (pain, sauce et tout le reste). Le hamburger était vraiment bon, plus authentique qu’avec du pain acheté qui est souvent sec et qui s’émiette rapidement.
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Posté le 28 mai 2013 dans C'est facile !, Pains, Thermomix par Malou.


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Le pain de mie ultra moelleux (ronde interblog #38)


Un nouveau mois, une nouvelle ronde interblog ! Ce mois-ci c’est Laureli de Kardemumma kitchen qui pioche chez moi et je pioche chez ma compatriote alsacienn Flo du blog Un « flo » de bonnes choses. Beaucoup de choses à voir sur son blog, de belles choses et de belles recettes. Le choix n’a pas été évident mais finalement je me suis arrêtée sur cette recette de pain de mie.
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Posté le 26 mai 2013 dans C'est facile !, Pains, Thermomix par Malou.


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Baguette maison ou comment ramener la boulangerie à la maison


En bonne française que je suis, j’adore le pain. Et je ne résiste pas à du bon pain chaud, j’aime trop trop ça! Mais le faire maison ça m’a toujours paru un peu casse-gueule. Jusqu’à ce que je trouve une super recette sur le beau blog Amuse-bouche. Les photos sont juste magnifiques, les baguettes sont parfaites alors je me suis lancée aussi. Et ben j’étais très agréablement surprise du résultat : croustillant, beaucoup de mie bien moelleuse, un bon goût salé comme il faut. Bref, une super recette et surtout à portée de tous !
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Posté le 18 mars 2013 dans C'est facile !, Pains, Thermomix par Malou.


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Le pain à l’ail


Voici une recette toute simple mais trop bonne. En accompagnement, pour un plat de pâtes par exemple ou en apéro, ce pain passe à merveille. Il est dévoré en quelques minutes. Il peut très facilement se préparer à l’avance et être congelé. Il suffit alors de le sortir un peu avant de le servir et de le passer au four. Eh voilà, on obtient un pain chaud, croustillant et délicieux.
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Posté le 12 mars 2013 dans Apéro, C'est facile !, Pains par Malou.


Le pain à l’ail
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Les bagels, pains typiques des Etats-Unis (thermomix ou sans)


Les bagels sont devenus la nouvelle tendance en France. Avec l’arrivée des Bagelstein et autres lieux où on peut maintenant les consommer, on peut maintenant s’en procurer facilement.

Les bagels sont des petits pains ronds avec un trou au centre, que l’on peut trouver natures ou recouverts de sésame, de graines de pavot, de céréales et même d’oignons grillés. En général, on les mange avec du fromage frais type philadelphia, mais après on peut les décliner de pleins de manières différentes. J’aime beaucoup les bagels et je me suis donc lancée dans la confection maison, en suivant une recette de l’espace recette thermomix.

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Posté le 21 novembre 2012 dans Pains, Thermomix par Malou.


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Mauricette (ou malicette) au thermomix


Je suis une grande fan de bretzel et tout ce qui se fait à base de pâte à bretzel comme les mauricettes (je ne suis pas alsacienne pour rien). Il me restait encore de la levure boulangère, et je voulais depuis pas mal de temps tenter cette recette, alors je me suis lancée ! J’ai trouvé une recette thermomix (trouvé sur le site thermomix, dans la rubrique recette), c’est super facile à faire et le résultat est vraiment sympa, il faut juste bien saler la pâte !!

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Posté le 23 août 2012 dans Apéro, Cuisine Alsacienne, Pains, Thermomix par Malou.


Mauricette (ou malicette) au thermomix
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