Risotto au chorizo façon Cyril Lignac


Il me restait encore du chorizo à la maison et j’avais envie de tester quelque chose de nouveau avec. En cherchant un peu, je suis tomber sur une recette de Cyril Lignac à base de coquillette. Puis je suis tombée sur cette variante sur le blog Les délices de Letiss, que j’aime beaucoup et ça m’a tout de suite plu ! J’aime beaucoup les risottos, ce crémeux et là, la photo me donnait trop envie !
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Posté le 5 octobre 2013 dans C'est facile !, Légumes, féculents, salades, Plat, Recettes de chef, Repas du soir, Viandes par Malou.


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Linguine au saumon fumé, crémeux et goûtu !


Chez nous, on ne mange pas souvent du poisson ! Je sais, c’est pas bien, mais bon, c’est comme ça ! De temps en temps quand même, je fais des pâtes au saumon fumé, c’est simple et rapide, et surtout c’est bon !
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Posté le 24 septembre 2013 dans C'est facile !, Cuisine du monde, Légumes, féculents, salades, Plat, Repas du soir par Malou.


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Le wok au poulet et crème de coco, la douceur à l’asiatique !


Voici une recette au wok que j’aime bien faire de temps en temps. C’est facile à faire, ne demande pas trop de temps et c’est vraiment bon ! 

J’aime beaucoup la douceur de ce plat, apporté par la crème de coco. Elle se marie parfaitement avec le poulet. J’utilise des fois du riz basmati pour encore plus de saveurs, c’est le top ! C’est vraiment un repas complet, avec le poulet pour les protéines, et le choux chinois ainsi que les germes de soja niveau légumes.
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Posté le 11 septembre 2013 dans C'est facile !, Cuisine du monde, Légumes, féculents, salades, Plat, Repas du soir, Viandes par Malou.


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Les grissinis (ou gressins), toute l’Italie à l’apéro !


Dans ma famille, on a des fans inconditionnels de la cuisine italienne. Si on les écoutait, ce serait pâte (al dente s’il vous plaît) à tous les repas ! Alors quoi de mieux que de commencer avec quelques grissinis (quelqu’uns pour nous, beaucoup pour eux ! ;)) à l’apéro !
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Posté le 8 septembre 2013 dans Apéro, C'est facile !, Cuisine du monde, Plat par Malou.


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Pizza margherita, le grand classique des pizzas !


Voici la pizza que l’on trouve proposé dans toutes les pizzerias, souvent au tout début de la page ! C’est un peu la base de la pizza. Composée uniquement de sauce tomate et de fromage, la pizza margherita est simplissime et néanmoins très bonne !
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Posté le 7 septembre 2013 dans C'est facile !, Cuisine du monde, Plat, Repas du soir par Malou.


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Pâtes au gorgonzola (pasta al gorgonzola)


Ce midi, j’avais envie d’un bon plat de pâtes ! Ça m’arrive des fois, un héritage de mon père, grand fan de pasta al dente et tutti quanti ! Bref, j’aime beaucoup la cuisine italienne, elle est très généreuse, goûteuse et souvent simple à réaliser ! J’avais acheté du gorgonzola et je me suis dis, pourquoi pas des pâtes au fromage ? Je feuillette donc mes livres de cuisines italiennes, histoire de suivre une vrai recette, et je tombe sur ces pâtes au gorgonzola, issue du livre Cuisine Italienne entre copains.
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Posté le 3 septembre 2013 dans C'est facile !, Cuisine du monde, Légumes, féculents, salades, Plat, Repas du soir par Malou.


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La choucroute garnie facile, la tradition alsacienne s’invite dans nos assiettes !


Là je m’attaque AU monument de la cuisine alsacienne : la choucroute garnie! Je vous propose la recette telle que j’ai l’habitude de la faire et de la manger à la maison : accompagnées de pommes de terre, de knacks (saucisse de Strasbourg, pas les knacky hein) et de quenelles de foie ! C’est comme ça que je l’aime. Mais bien sûr, elle peut être accompagné d’autres viandes, comme du kassler, du lard et des saucisses à cuire (kohrwurcht).
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Posté le 24 juillet 2013 dans Cuisine Alsacienne, Cuisine du monde, Légumes, féculents, salades, Plat par Malou.


La choucroute garnie facile, la tradition alsacienne s’invite dans nos assiettes !
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Lasagnes végétariennes : courgettes, tomates et mascarpone (thermomix)


Voici une recette thermomix que ma mère m’a transmise. Ce qui tombait à pic puisque grâce à mon potager, j’ai de belles et grosses courgettes à cuisiner ! En plus, ces lasagnes sont végétariennes et savoureuses ! Même mon mari, pas super fan de courgette et comme tous les hommes, amateur de viande, a beaucoup aimé, même énormément apprécié. C’est bien assaisonné et avec le mascarpone, on a de l’onctueusité et de la douceur aux lasagnes. J’ai aussi beaucoup apprécié le fait que la pâte à lasagnes était très fondante et très bien cuite, ce qui est pas toujours le cas, dans les lasagnes plus traditionnelles.
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Posté le 12 juillet 2013 dans C'est facile !, Légumes, féculents, salades, Plat, Repas du soir, Thermomix par Malou.


Lasagnes végétariennes : courgettes, tomates et mascarpone (thermomix)
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Les käsespätzle (spätzle aux fromages) spécialité autrichienne/allemande


J’ai eu plusieurs fois l’occasion d’aller en vacances en Autriche, dans les Alpes ! Et j’ai toujours adoré y aller ! Les montagnes y sont magnifiques, on s’y sent bien et cerise sur le gâteau, on y mange très bien !

Une des spécialités que j’aime particulièrement y manger sont les käsespätzle ! On connait bien sûr aussi les spätzle en Alsace. En général, on les mange en accompagnement de plats en sauce comme le boeuf bourguignon ou le lapin.
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Posté le 11 juin 2013 dans Cuisine du monde, Légumes, féculents, salades, Plat, Repas du soir par Malou.


Les käsespätzle (spätzle aux fromages) spécialité autrichienne/allemande
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Nouilles chinoises aux crevettes


Après les nouilles chinoises au poulet mariné, je voulais testé les nouilles chinoises aux crevettes. J’ai également appliqué les quelques changements que je voulais faire suite à mon premier essais, à savoir, couper les oignons grossièrement, et tailler les carottes au couteau en petits bâtonnets. J’ai aussi mis plus de germes de soja et j’avoue que tout ça a rendu les nouilles bien meilleures encore. Du curry pour assaisonner les crevettes, et hop, un bon petit plat aux saveur asiatique à déguster !
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Posté le 7 juin 2013 dans C'est facile !, Cuisine du monde, Légumes, féculents, salades, Plat, Repas du soir par Malou.


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