Tutoriel poule en chocolat (Fou de Pâtisserie)


Travailler le chocolat, ça m’a toujours attiré mais franchement, ça n’a pas été une grande réussite pour l’instant. Donc je teste, puis laisse de côté, puis j’y reviens. Je me suis enfin décidé à investir dans du chocolat de couverture (il était temps !) et ça fait toute la différence !! Du coup, c’est déjà plus simple ! N’empêche que pour mettre toutes les chances de notre côté, rien de mieux que d’être bien équipé ! Mais bon, cela coûte cher (voir très cher) donc en attendant, je fais avec ce que j’ai.

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Posté le 30 mars 2015 dans Cadeaux gourmands, Chocolat, Des livres et des recettes, Occasions particulières, Pâtisser autrement, Trucs et astuces par Malou.


Tutoriel poule en chocolat (Fou de Pâtisserie)
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Pudding diplomate au chocolat ou comment faire un gâteau délicieux avec des restes de pains au lait


Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l’épreuve de pratique d’ailleurs) que j’avais congelé. C’était donc l’occasion de les écouler.
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Posté le 31 octobre 2014 dans Brioches et viennoiseries, C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Pâtisser autrement par Malou.


Pudding diplomate au chocolat ou comment faire un gâteau délicieux avec des restes de pains au lait
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Pim’s facile à la framboise en barre


J’aime trop les pim’s mais j’en achète rarement ! Et oui, trop frustrant : la boîte se vide trop vide, puis une fois la déception passée on culpabilise d’avoir tout manger ! Bienvenue dans le monde des femmes ! 😉
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Posté le 29 octobre 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Confitures et curds, Gâteaux et compagnies, Pâtisser autrement par Malou.


Pim’s facile à la framboise en barre
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Cookies croustillants aux flocons d’avoines et chocolat


J’ai dernièrement acheté des flocons d’avoines et j’ai tout de suite penser à en faire de bons cookies. Je suis d’ailleurs tombée sur une recette qui me plaisais beaucoup, du blog Chocolat et caetera. Ces cookies ont beaucoup plu à la maison, ça change du classique cookie aux pépites de chocolat. Et comme l’avait souligné la blogueuse, les cookies sont très croustillants, dû aux fameux flocons d’avoines.
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Posté le 16 octobre 2014 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.


Cookies croustillants aux flocons d’avoines et chocolat
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Petits beurres au miel et chocolat (+ test Rolling Pins Design de Juliette)


Voici une recette que j’ai réalisé spécialement pour tester un produit qu’on m’a offert : les Rolling Pins Design de Juliette. Mais qu’est-ce que c’est ? Tout simplement des rouleaux à pâtisserie. Oui mais pas n’importe lesquels puisqu’ils sont gravés avec différents motifs.
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Posté le 8 octobre 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières, Pâtisser autrement par Malou.


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Gâteau magique au chocolat noir et banane : la gourmandise à tous les étages !


Dernier essai en date du gâteau magique (eh oui, j’ai ma période gâteau magique !) Je tenais vraiment à essayer la version chocolatée. Mais toutes les recettes que j’ai trouvé étaient au cacao. Et j’avoue que pour moi, un gâteau au cacao n’est pas vraiment un bon gâteau au chocolat. C’est un peu plus amer, un goût moins prononcé en chocolat, bref, pas fan.
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Posté le 2 octobre 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Pâtisser autrement par Malou.


Gâteau magique au chocolat noir et banane : la gourmandise à tous les étages !
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Entremet Fantatisk chocolat lait et fruit de la passion (façon Christophe Michalak)


Si vous suivez un peu l’actualité de la pâtisserie, vous avez forcément dû tomber sur une des fameuses Fantastik de Christophe Michalak. Entre tarte et entremet, les Fantatisk sont gourmandes, pas trop sucrées et terriblement appétissantes. Je n’ai pas encore eu la chance d’en manger une de chez Michalak, mais j’ai voulu tenter l’expérience. Je cherchais à faire une Fantastik chocolat fruit de la passion, et la chance m’a sourit puisque c’est justement la recette que le chef Michalak proposait dans un dernier numéro de Fou de pâtisserie.
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Posté le 19 août 2014 dans Chocolat, Des livres et des recettes, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Recettes de chef par Malou.


Entremet Fantatisk chocolat lait et fruit de la passion (façon Christophe Michalak)
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Le fameux cake marbré de Christophe Felder


Mercredi, une envie de cake, d’un gâteau bien moelleux, qui fait du bien ! En réfléchissant à ce que je pourrais faire, je me rappelle du fameux cake marbré de Christophe Felder, chef pâtissier alsacien que j’apprécie beaucoup par ces recettes accessibles et délicieuses !
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Posté le 23 juillet 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Recettes de chef par Malou.


Le fameux cake marbré de Christophe Felder
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Biscuits sandwich comme une tarte chocolat coco


J’ai récemment eu la chance de recevoir un super moule en silicone et un poussoir en forme de mouton de mon nouveau partenaire : Pure Cake !

En deux mot, Pure Cake est une boutique en ligne de pâtisserie. Mais ce qui fait qu’elle se démarque des autres c’est que Pure Cake ne propose que des produits de qualité, sains (sans matériaux nocifs pour la santé et c’est important, les moules en silicone par exemple sont 100% platine) et d’origine européenne.
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Posté le 13 juin 2014 dans Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisser autrement par Malou.


Biscuits sandwich comme une tarte chocolat coco
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Pavé au chocolat, LE gâteau fondant au chocolat !


Voici une recette que j’aime beaucoup mais que finalement je n’avais plus fait depuis longtemps. Faut dire qu’entre le blog où toutes les occasions sont bonnes pour tester de nouvelles recettes et le CAP où c’est toujours les mêmes qui tournent, je ne refait plus trop mes anciennes recettes.

Toujours étant que cette recette est un peu LA recette de gâteau au chocolat. Non seulement il est  fort en chocolat mais surtout ces pavés au chocolat sont super fondants.

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Posté le 6 mai 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies par Malou.


Pavé au chocolat, LE gâteau fondant au chocolat !
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