Bûche mousse caramel et chocolat


Pour les fêtes, l’incontournable dessert reste incontestablement la bûche. Je me suis lancée pour la première fois à la réalisation de la bûche et j’étais plutôt contente. Le chocolat et le caramel se marient bien, c’est moelleux et bien mousseux, il ne faut juste pas en abuser.

N’ayant pas de gouttière à bûche, j’ai utilisé un moule à cake, dans lequel j’ai placé une feuille prédécoupée de papier rigide cartonnée. On obtient ainsi la forme arrondie caractéristique d’un moule à bûche. Comme je ne cuis pas la bûche dans ce moule, cela ne pose aucun problème. J’ai ensuite recouvert la feuille cartonnée de papier alu puis de papier sulfurisé dont j’ai laissé un peu dépasser les bords pour aider au démoulage.
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Posté le 4 janvier 2013 dans Chocolat, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou.


Bûche mousse caramel et chocolat
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Gâteau à la noisette


J’aime beaucoup la noisette et je me souvenais d’un gâteau de mon enfance à la poudre de noisettes qui était juste délicieux. J’avais de la noisette en poudre à la maison alors je me suis lancée à la recherche de LA recette. Par contre, j’ai rien trouvé d’intéressant sur le net. J’en avais déjà testé une et le résultat était vraiment pas au niveau de mes attentes.J’ai donc tout simplement adapté une recette que je connaissais d’un autre gâteau pour en faire un gâteau moelleux à la noisette. Et franchement, j’étais plutôt satisfaite du résultat. Le goût est là, on sent bien la noisette et avec des pépites de chocolat c’est encore meilleur. Et surtout le gâteau est super moelleux.

Juste un peu déçue à l’aspect, c’est beau mais on ne voit pas forcément que c’est un gâteau à la noisette.

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Posté le 24 décembre 2012 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies par Malou.


Gâteau à la noisette
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Cake au yaourt et aux pommes


Voici un super dessert pour un goûter rapide et délicieux. Le yaourt donne un goût frais et une texture moelleuse et fondante que renforce la pomme. C’est vraiment top et tellement simple ! J’étais vraiment agréablement surprise ! Même les bords sont bien croustillants ! Bref, une recette à faire et à refaire !
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Posté le 3 décembre 2012 dans C'est facile !, Gâteaux et compagnies par Malou.


Cake au yaourt et aux pommes
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Gâteau au chocolat et mascarpone


Voici une recette facile et bien fondante de gâteau au chocolat et mascarpone. Il me restait encore de la mascarpone alors je me suis lancée. J’ai trouvé la recette sur le blog A la soupe…, les photos étaient tellement alléchantes que j’ai pas résisté. Il est effectivement bien fondant et vraiment sympa.
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Posté le 30 novembre 2012 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies par Malou.


Gâteau au chocolat et mascarpone
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Tiramisu au pain d’épice et pommes caramélisées


Voici une de mes créations, que j’ai imaginé pour un concours de tiramisu sur le site I love Tiramisu de Galbani. Il s’agit de réaliser un tiramisu strass et paillettes, bref un tiramisu des fêtes de fin d’année.J’avais d’abord pensé à un tiramisu pain d’épice/foie gras, mais en cherchant un peu d’inspiration, j’ai vu que quelqu’un d’autre l’avait déjà réalisé pour ce même concours.

J’avais très envie de tester l’alliance pomme/pain d’épice maison et j’ai pas du tout été déçue du résultat !
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Posté le 28 novembre 2012 dans Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou.


Tiramisu au pain d’épice et pommes caramélisées
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Crêpes aux pommes… simple, rapide et terriblement bon !


Vous cherchez une recette pour un goûter simple, rapide et bon ? Plus la peine de chercher, vous avez trouvé ! 😉

Voici la recette des crêpes aux pommes ! C’est tout simple mais qu’est-ce que c’est bon ! Bien moelleuses et  légères, ces crêpes aux pommes sauront ravir petits et grands ! Une petite création toute simple qui ne fera pas long feu sur vos tables ! Le plus dur, c’est d’attendre que ces crêpes refroidissent !
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Posté le 24 novembre 2012 dans C'est facile !, Gâteaux et compagnies par Malou.


Crêpes aux pommes… simple, rapide et terriblement bon !
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Gâteau mousse aux trois chocolats… un délice !


Voilà une de mes recettes phares : le gâteau mousse aux trois chocolat ! Il est simplement dé-li-cieux !! Comme dirait mon mari, une tuerie !

C’est tout simplement une génoise au chocolat, recouverte d’une couche de mousse au chocolat noir, puis mousse au chocolat au lait et enfin, mousse au chocolat blanc !! Trop bon !! Les fans de chocolats ne seront pas déçus par cette recette !!

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Posté le 19 novembre 2012 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou.


Gâteau mousse aux trois chocolats… un délice !
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Gâteau Red Velvet, une spécialité américaine version Canada


A l’occasion d’une fête de départ de ma soeur et de sa famille au Canada, j’ai voulu faire un gâteau spécial Canada. J’avais déjà testé les cupcakes Red Velvet, et comme le drapeau du Canada est rouge et blanc, je me suis dis que le gâteau Red Velvet (rouge et blanc aussi) serait parfait.

J’ai pris la recette du blog C’est maman qui l’a fait, et juste changé quelques petits trucs. Le résultat est juste génialissime!! Super moelleux, la génoise rouge au cacao fond dans la bouche (dû au lait aigre ou lait fermenté ou ribot). Et fourré au mélange mascarpone/philadelphia, le résultat est juste top !!

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Posté le 11 novembre 2012 dans Chocolat, Gâteaux et compagnies, Pâtisseries du monde par Malou.


Gâteau Red Velvet, une spécialité américaine version Canada
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Coulant au chocolat (mi-cuit au chocolat)


Pour les grands fans de chocolat, voici une recette qui vous conviendra parfaitement ! Très gourmand, ce coulant au chocolat est juste délicieux. Et en plus, il est très simple à faire et nécessite que très peu de temps de préparation, et ce coeur coulant… miam, juste irrésistible !

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Posté le 5 novembre 2012 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies par Malou.


Coulant au chocolat (mi-cuit au chocolat)
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Le mille-feuille


Le mille-feuille est un dessert que j’aime beaucoup, c’est même un de mes desserts préférés. Mais on ne le mange pas trop souvent et on le fait encore moins souvent maison. Ce qui est bien dommage parce que fait maison c’est encore meilleur, et puis ce n’est pas aussi compliqué qu’on pourrait le penser.
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Posté le 1 novembre 2012 dans Gâteaux et compagnies par Malou.


Le mille-feuille
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