Muffins, cupcakes et biscuits
Muffins, cupcakes, cookies, biscuits
- C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières, Pâtisseries du monde
Dans la catégorie biscuits de noël (Bredele), je demande les kanel bredele (les biscuits à la cannelle)
Je continue mon partage des bredele, ces petits gâteaux de noël traditionnels d’Alsace. Aujourd’hui, j’ai confectionné des kanel bredele, des biscuits à la cannelle. 5 / 5 ( 1 vote )
- C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières, Pâtisseries du monde
Les mandeln schnitten (biscuits à la poudre d’amande)
Toujours dans la suite des bredele, je voulais vous partager cette recette que ma mère a l’habitude de faire à cette période de l’année : les mandeln schnitten. Je ne connais pas vraiment l’origine de cette recette, plutôt allemande ou alsacienne mais je sais (et là pas de doute) qu’elle est simple à faire et juste délicieuse.
- C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières, Pâtisseries du monde
Dans la catégorie biscuits de noël (Bredele), je demande les cocos bredele (les biscuits à la noix de coco)
Je continue dans la série des bredele avec les cocos bredele, ces boules à la noix de coco fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Là encore, comme les autres bredele, c’est simple et bon ! Toujours attention à la cuisson, un peu trop longtemps et ils deviennent juste dur. Je ne l’ai pas encore précisé, mais les bredele se conservent assez longtemps, dans une boîte métallique, comme ça on peut en profiter tout l’hiver ! 😉 5 / 5 ( 2 votes )
-
Dans la catégorie biscuits de noël (Bredele), je demande les butter bredele (les biscuits au beurre)
Je continue mon périple hivernal à travers les bredele, ces biscuits traditionnels alsaciens typiques de la période de noël. Cette fois-ci, j’ai fait les butter bredele, des petits biscuits au beurre tout simples. C’est le bredele de base ! Super simple à faire, on peut le manger nature, le recouvrir de glaçage, le fourrer à la confiture ou laisser parler la créativité du moment. Prévoyer un peu de temps quand même pour les faire car ils y a pas mal de fournées, surtout si vous comptez les glacer ou les fourrer. C’est l’occasion idéal d’embaucher les enfants ! 5 / 5 ( 1 vote )
- C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières, Pâtisseries du monde
Dans la catégorie biscuits de noël (Bredele), je demande les bredele pain d’épice
C’est partie ! Je me lance enfin dans les bredele, les fameux biscuits de noël alsaciens. Toute une institution chez nous ! Tous les ans, à cette période, on en voit fleurir dans toutes les maisons alsaciennes (je me souviens encore de toutes les boîtes de biscuits remplies chez ma grand-mère avec pleins de sortes différentes). J’aime bien les faire, c’est une anticipation à noël, mais c’est vrai que je suis moins attirées par les bredele que les bons gâteaux ! Chacun son truc ! 😉 Pour commencer, je vais vous partager une recette de pain d’épice maison que j’ai adapté à ma sauce.
-
Les célèbres cupcakes Red Velvet
Je continue dans ma quête des cupcakes. Ce coup-ci, je tente un grand classique de la pâtisserie des Etats-Unis : le cupcake Red Velvet. Red Velvet, en français, ça veut dire velour rouge. Je trouve que ça décrit bien le cupcake : il est super moelleux et crèmeux avec son topping à la mascarpone. Et puis, j’adore surtout sa belle couleur rouge. Ce cupcake est une déclinaison du gâteau Red Velvet, dont raffole les américains.
-
Cupcakes au toblerone
Mon grand triangle de toblerone toujours pas terminé, je continue mes desserts autour du toblerone. Ce coup-ci, j’ai opté pour des cupcakes d’une recette issue du « Grand livre des cupcakes ». Le gâteau est bon et bien moelleux et le topping est une chantilly au chocolat blanc. Bref, c’est plutôt pas mal tout ça ! Et c’est plutôt joli avec le petit triangle de toblerone. De quoi ravir tous les amateurs de chocolat !
-
Cupcakes glaçage fleurs (Fêtes des mères)
Le 3 juin dernier, c’était la fête des mères. On m’avait demandé pour l’occasion de faire une quarantaine de cupcakes. En farfouillant un petit peu, j’ai trouvé une idée qui m’intéressait. Le but étant de faire de beaux cupcakes mais pas trop lourd non plus.
-
Les cake pops, les petites bouchées qui font sensations !
Si vous aimez fureter sur le net et voir ce qu’il se fait de neuf niveau pâtisserie, vous êtes sûrement déjà tombés sur les cake pops. C’est le nouveau phénomène venu des Etats-Unis. Cela fait maintenant longtemps que je voulais tester cette recette et c’est chose faite. Je ne suis pas du tout déçue du résultat : c’est bon, et vraiment beau. J’ai fait un enrobage plutôt classique, au chocolat noir et petites décorations, mais c’est incroyable tout ce qu’on peut créer comme cake pops.
-
Les Cookie Monsters
Je cherchais une recette qui en jette pour les enfants et je suis tombée sur la recette de cupcakes des cookie monsters. Ces petits bonhommes bleus m’ont tout de suite plu. L’effet est garanti : petits comme grands ont apprécié la recette. Par contre, il faut se prévoir du temps pour tout confectionner maison. Certains préféreront gagner du temps et acheter les cookies tout fait, les yeux… mais j’ai tenu à tout faire maison.