Sucré
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Charlotte aux fruits rouges (CAP pâtissier)
Encore un entraînement et encore un bon gâteau comme on les aime : la charlotte aux fruits rouges ! Cette entremet est composé d’une bavaroise à la vanille garnie de fruits rouges. Je n’avais plus de mûres donc pour moi, ça a été des framboises, des groseilles et des myrtilles. Le tout bien sûr, entouré d’une cartouchière de biscuit cuillère qui d’ailleurs est toujours aussi bon ! 😉 Il reste toujours quelques « chutes » de biscuits cuillères à la fin, c’est mon petit plaisir de pâtissière que de les grignoter ! lol
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Les financiers tigrés (apéro dînatoire #2)
Ces derniers temps, avec tous mes entraînements CAP, j’accumule une quantité astronomique de blancs d’oeufs ! J’ai déjà un tiroir de mon congélo à moitié rempli de blancs d’oeufs, et je voulais encore me débarrasser de blancs qui traînaient dans mon frigo depuis quelques jours. Et je me suis souvenu d’une recette qui avait attiré mon attention dernièrement : les tigrés.
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Petits pains de carnaval danois (fastelavnsboller)
Voici des beignets danois qui vous surprendront certainement et vous régalerons sûrement ! En fait, la description petit pain est bien plus adapté parce que déjà ils ne sont pas frits ! Vous vous demandez de quoi il s’agit ?
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Les quenelles à la semoule ou griesknepfle (spécialité alsacienne)
Ca fait longtemps que je ne vous ai plus proposé une recette alsacienne ! Je me rattrape donc et vous propose une recette toute simple et rapide, idéale pour un repas du soir : les griesknepfle ou quenelle à la semoule. 3.6 / 5 ( 9 votes )
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Tarte aux fraises et pistache (CAP pâtissier)
Une nouvelle tarte CAP, oui, mais une tarte aux fraises originale. Je sais que ce n’est pas du tout la saison des fraises. Mais il faut bien s’entraîner et ça fait longtemps que je repousse cette tarte aux fraises. La Saint-Valentin aidant, j’ai pu trouver quelques fraises pas chères dans le commerce, même si le goût, c’est pas encore vraiment ça ! Bref !
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Muffins pomme cannelle
Voici une recette rapide et délicieuse, idéale pour se débarrasser de quelques pommes restantes. J’aime bien les cakes mais j’ai une préférence pour les petits formats, je trouve ça encore plus gourmand. Ces muffins pommes cannelles, je les ai vu il n’y a pas longtemps passer sur Hellocoton, sur le blog de Les mets tissés où il y a vraiment pleins de belles recettes !
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Pain au lait extra moelleux (CAP pâtissier)
Voici une recette juste délicieuse et parfaite pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner réconfortant ! Après les brioches comme chez le boulangers qui sont juste une tuerie, disons-le, j’étais un peu dubitative quant à revenir à une brioche au lait. Mais cette recette de pain au lait m’a convaincue !! 3.5 / 5 ( 10 votes )
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Beignets cuits au four, pour des beignets sans complexe !
J’aime beaucoup les beignets ! C’est le genre de pâtisserie qui ne me laisse pas insensible quand je rentre dans une boulangerie ! Rien que l’odeur… Puis, je parle même pas des beignets fourrés à la crème pâtissière !! Mais tout ça, c’est pas bon du tout pour la ligne, donc j’essaie d’éviter de mettre les pieds dans une boulangerie ces derniers temps ! ^^ 3.7 / 5 ( 3 votes )
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Bouchées Chocoday à la Christophe Felder (Saint-Valentin)
Voici une recette que je voulais testé depuis quelques temps : la barre chocoday de Christophe Felder, dont la recette a été publiée dans le magazine Fou de pâtisserie n°1. Ca tombait bien, car en même temps, je cherchais une recette chocolatée extrêmement gourmande pour la Saint-Valentin, alors pourquoi ne pas faire d’une pierre deux coups ?
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Une tarte à la framboise pas comme les autres (CAP pâtissier)
Voici une tarte à la framboise que j’avais effectué lors d’un de mes entraînements CAP. Je ne l’ai pas goûté car elle est allée ravir les estomacs des collègues de mon mari. Et c’était un franc succés !! Je peux vous dire que rien qu’à l’odeur, elle donnait énormément envie !
