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Bûche à la crème pâtissière vanille
Voilà un grand classique servi à noël : la bûche pâtissière à la vanille. Souvent, la bûche pâtissière est au Grand Marnier, recouverte de crème au beurre vanille. Ici, pas d’alcool et pas de crème au beurre. J’ai opté pour plus de légèreté dans la texture. Ma finition est à la crème fouettée au mascarpone pas sucrée. J’ai également un peu ajouté de cette crème à la crème pâtissière pour la détendre et ajouter de l’onctuosité et du crémeux. 2.9 / 5 ( 47 votes )
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Le framboisier
Un grand classique, et pourtant, je ne l’avais pas encore présenté sur le blog ! C’est chose faite à présent ! Le framboisier, c’est le même principe que le fraisier mais avec des framboises. L’avantage pour celui-ci, c’est qu’on peut le réaliser toute l’année, avec des framboises surgelées, mais dans ce cas, on ne doit pas les voir à l’extérieur, comme pour le fraisier. Voilà de quoi ravir les fans du gâteau et de la bonne crème mousseline ! 3 / 5 ( 16 votes )
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Gâteau magique au chocolat noir et banane : la gourmandise à tous les étages !
Dernier essai en date du gâteau magique (eh oui, j’ai ma période gâteau magique !) Je tenais vraiment à essayer la version chocolatée. Mais toutes les recettes que j’ai trouvé étaient au cacao. Et j’avoue que pour moi, un gâteau au cacao n’est pas vraiment un bon gâteau au chocolat. C’est un peu plus amer, un goût moins prononcé en chocolat, bref, pas fan. 3.1 / 5 ( 16 votes )
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Gâteau magique à la myrtille et vanille
Si vous avez aimé le gâteau magique à la vanille, vous allez encore plus apprécier cette version à la myrtille ! Un pur délice ! On retrouve de nouveau les trois couches : flan, crème et génoise, mais cette fois-ci, les myrtilles s’intercalent au niveau de la crème. Non seulement, c’est beau, mais en plus c’est délicieux. 4.2 / 5 ( 5 votes )
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Les pim’s maison aux fruits rouges : délicieusement gourmands !
Comme pas mal de personnes, j’aime beaucoup les pim’s, ces petits gâteaux composés d’une génoise et de marmelade recouverte d’une couche de chocolat croquants. Les pim’s sont généralement à l’orange mais ces dernières années, de nombreux autres goûts sont apparu : framboises, poires…
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Comment réaliser une génoise ou un biscuit nature ? (avec ou sans thermomix)
La génoise est la base de plusieurs desserts comme le roulé ou encore le biscuit, le fraisier… Elle peut être mangée nature ou être garnie selon vos envies, avec des crèmes (crème pâtissière, crème diplomate, crème mousseline), du nutella, de la confiture ou autres… Les combinaisons sont variées. Il suffit de la couper en deux et de la garnir. La génoise est une pâte aéré et moelleuse à la texture légère, qui gonfle à la cuisson. Et surtout, c’est simple et rapide à préparer. On peut aussi faire une génoise au chocolat. Il suffit alors de remplacer 50g de farine par 50g de cacao en poudre.
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Le Fraisier, le gâteau chic du printemps à portée de tous!
Et voilà, je me suis lancée ! Ça fait longtemps que ce gâteau me faisait de l’oeil, surtout en saison de fraises. Je trouve que le fraisier fait tout de suite sensation avec ses beaux morceaux de fraises sur le côté et sa bonne crème. Je me demandais si j’arriverai à faire quelque chose de joli (quelque chose de bon j’en doutais pas trop, le visuel c’est autre chose). Résultat : vraiment satisfaite ! Il est délicieux, pas écœurant et beau !! Surtout que j’étais pressé ! Donc défi réussit ! Croyez-moi, ce gâteau est vraiment à la portée de tous, il nécessite juste un peu de temps ! 3…
