Voici une tarte un peu originale, encore un bon moyen d’utiliser les fruits restants, en l’occurrence deux bananes, de manière rapide et délicieuse. Je n’avais jamais encore testée la banane sous forme de tarte et je dois dire que c’est vraiment bon. J’ai ajouté des pépites de chocolat, pour plus de goût et de fondant et c’était délicieux.

En fait, j’ai utilisé ma recette habituelle de tarte aux fruits (à l’alsacienne, avec un flan à base de crème liquide, d’oeuf et de sucre) et j’ai juste mis des bananes et des pépites de chocolat. Une bonne surprise !! Ça change du cake à la banane que je fais d’habitude avec les bananes bien mûres, qui est d’ailleurs juste trop bon !

Ingrédients pour une tarte de 22cm de diamètre:

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 25 minutes

Pâte sucrée (ou à défaut, pâte brisée)

– 100g beurre mou

– 50g de sucre glace

– 200g de farine

– 2g de sel

– 40g d’oeuf

– 15g de poudre d’amande (facultatif)

La recette détaillée est ici.

Foncer un moule à tarte de 22cm de diamètre et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Préchauffer le four à 180°C.

Garniture

– 2 bananes mûres

– pépites de chocolat

– 1 oeuf

– 15 à 20cl de crème liquide légère

– 2 CàS bombées de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

Couper les bananes épluchées en rondelles et les déposer sur la tarte. Parsemer avec des pépites de chocolat.

Dans un shaker, préparer le flan. Pour cela, mettre l’oeuf, la crème et les sucres et mélanger. Verser le flan sur les bananes.

Enfourner pendant 25 minutes environ.

Laisser refroidir puis démouler.

Bonne dégustation !