Windows color sur gâteau au glaçage royal (tutoriel)


Vous cherchez à faire un gâteau pour enfant personnalisé, facile à réaliser le tout sans vous ruinez par l’achat de matériel première ou de matériel adéquat ? Alors la méthode windows color est faite pour vous !
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Posté le 12 août 2014 dans Occasions particulières, Pâtisser autrement, Trucs et astuces par Malou.


Windows color sur gâteau au glaçage royal (tutoriel)
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Délice pomme spéculoos (thermomix)


Voici une recette qui a fait le tour de la blogosphère spécialisée dans les recettes thermomix ! A force de la voir, je me suis laissée tenter. J’avoue que j’étais plutôt sceptique : une crème spéculoos, bon à voir !

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Posté le 8 août 2014 dans C'est facile !, Des livres et des recettes, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Thermomix par Malou.


Délice pomme spéculoos (thermomix)
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La levure boulangère : sèche ou fraîche, caractéristiques et conversion !


La levure boulangère est devenue un incontournable dans ma cuisine. Il y a toujours un petit cube de levure fraîche dans mon frigo, au cas où l’envie me vient de faire du pain ou de la brioche. Maintenant, je ne réfléchis même plus, j’en achète à chaque fois pour toujours en avoir, de peur d’être frustré devant une recette qui demande de la levure et moi qui n’en a plus ! J’avoue que j’ai développé un rejet à la levure sèche. A chaque fois que je l’ai utilisé, j’ai trouvé qu’il y avait un arrière goût très prononcé de levure que je ne retrouve pas avec la levure fraîche. Mais beaucoup utilise la levure sèche sans que ça leur pose problème. Voici donc un petit condensé des caractéristiques de chaque levure, leur conservation et aussi comment les convertir de l’une à l’autre.
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Posté le 25 juillet 2014 dans CAP pâtisserie, Pâtes et préparations de bases, Trucs et astuces par Malou.


La levure boulangère : sèche ou fraîche, caractéristiques et conversion !
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Le fameux cake marbré de Christophe Felder


Mercredi, une envie de cake, d’un gâteau bien moelleux, qui fait du bien ! En réfléchissant à ce que je pourrais faire, je me rappelle du fameux cake marbré de Christophe Felder, chef pâtissier alsacien que j’apprécie beaucoup par ces recettes accessibles et délicieuses !
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Posté le 23 juillet 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Recettes de chef par Malou.


Le fameux cake marbré de Christophe Felder
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Vous avez testé mes recettes #9


Une nouvelle mise à l’honneur, 100% sucré cette fois-ci ! J’aime bien ces mises à l’honneur ! C’est toujours une belle occasion de mettre en avant vos réalisations, vos blogs et vous remercier de votre confiance ! Donc merci à vous !! Ca me fait toujours plaisir de recevoir vos retours, que ce soit par mail, commentaire ou carrément en photo, n’hésitez donc pas à partager vos photos, vos critiques ou suggestions ! Je prend tout du moment que c’est respectueux, hein ! ^^
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Posté le 21 juillet 2014 dans Vous avez testé mes recettes par Malou.


Vous avez testé mes recettes #9
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Gâteau Camion pompier (tutoriel)


A l’occasion du deuxième anniversaire de mon fils, j’ai voulu marquer le coup avec un gâteau original ! Comme il aime beaucoup les camions pompier, je me suis lancée dans un gâteau pompier, complètement comestible !

Toujours par soucis de goût, j’ai limité au maximum l’utilisation de pâte à sucre. J’en ai utilisé pour la décoration autour du gâteau et pour l’échelle et le tuyau. Même si j’ai vraiment pris plaisir à faire les petits modelages, et que le rendu me plaît beaucoup, j’ai pris le parti de recouvrir le gâteau avec de la crème au beurre améliorée au philadelphia, pour plus de goût. La pâte à sucre, c’est plus propre, très jolie, et sûrement moins contraignant, mais soyons franc, c’est pas très bon. Donc si je peux éviter, j’évite ! =)
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Posté le 18 juillet 2014 dans Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Pâtisser autrement, Trucs et astuces par Malou.


Gâteau Camion pompier (tutoriel)
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Sirop de cerises et groseilles express (thermomix)


Mon père m’a dernièrement ramené un beau panier pleins de belles cerises et de groseilles. Une partie est allée au congélateur, et avec le reste, j’ai voulu tester deux nouvelles recettes ! En voici la première avec un sirop original et plein de saveur !
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Posté le 16 juillet 2014 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Pâtisser autrement, Thermomix par Malou.


Sirop de cerises et groseilles express (thermomix)
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Le liebster award est passé par là ! (et plutôt 4 fois qu’une ^^)


Voilà maintenant plusieurs mois que j’ai laissé cette article en suspens, suite à deux tags. Tout récemment, j’ai été tagué une troisième fois, et avec le lancement du nouveau site, je me suis dit qu’il était temps que je m’attelle à la tâche, le tag étant une bonne occasion d’en connaître plus sur l’auteur du blog, et d’honorer d’autres blogueurs par la suite (eh oui, pour moi, c’est un honneur d’avoir été tagué par vous mesdames ! ;))
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Posté le 14 juillet 2014 dans Blabla par Malou.


Le liebster award est passé par là ! (et plutôt 4 fois qu’une ^^)
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Flan pâtissier de Christophe Felder, le flan qui met tout le monde d’accord !


Les chefs pâtissiers ont la côte sur mon blog ! Serait-ce à cause de l’effet Qui sera le prochain grand pâtissier ? Va savoir ! En tout cas, j’aime de temps en temps tester des recettes de chefs connus et reconnus, ça a un petit côté grisant de reproduire une de leur recette dans ma petite cuisine de ménagère ! ^^
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Posté le 9 juillet 2014 dans C'est facile !, Gâteaux et compagnies, Recettes de chef, Tartes par Malou.


Flan pâtissier de Christophe Felder, le flan qui met tout le monde d’accord !
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La Cuisine de Malou a 2 ans ! =)


Eh oui, il y a deux ans, jour pour jour, je démarrai le blog La Cuisine de Malou, pas trop sûre de ce que ça allait donner.

Deux ans après, je peux dire que c’est allé au-delà de mes espérances. Les visites ont beaucoup augmenté, mais surtout j’ai pu lire avec plaisir vos commentaires, mails, retours, voir vos photos, et rencontrer des personnes géniales (blogueuses et passionnés) grâce à ce blog.
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Posté le 15 mai 2014 dans Blabla par Malou.


La Cuisine de Malou a 2 ans ! =)
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