Chocolat
Le chocolat dans tous ses états
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THE brownie, le meilleur de tous !
En préparant mes articles pour mon dossier spécial chocolat (ici et ici), je me suis rendue compte que je n’avais encore aucune recette de brownies sur le blog ! Voici de quoi enfin rectifier cette oubli et vous ne serez pas déçu !! Cette recette de brownie est juste une tuerie !! Un bon goût de chocolat, le craquant des noix et des amandes, extrèmement moelleux et fondant, bref un délice !! Et tout ça préparé simplement et rapidement. Alors pourquoi s’en priver ? 3.2 / 5 ( 71 votes )
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La tarte au chocolat, c’est fort en chocolat !
Voici une première pour moi ! Je n’avais jamais fait de tarte au chocolat et je n’en ai que très rarement mangé. Mais j’avais envie de tester cette recette de tarte au chocolat testé dans L’encyclopédie du chocolat, sous le nom « tarte extraordinairement chocolat ». Et j’avoue que le nom est bien choisi, parce que le goût du chocolat prédomine. N’empêche, cette tarte était bien bonne ! La ganache au chocolat associée à la pâte sablée, c’est juste trop trop bon !
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Le chocolat, toute une histoire ! #3 : la ganache au chocolat
Allez, j’attaque le troisième volet de ma série sur le chocolat. Après la première partie sur les types de chocolat, leurs caractéristiques et ce qu’il est préférable d’utiliser en pâtisserie ainsi que les meilleures manières pour les fondre, on va parler d’une des préparations au chocolat les plus connues : la ganache. Utilisée pour toute sorte de pâtisserie : pour garnir des gâteaux, des tartes, des macarons, ou encore pour fourrer des chocolats, la ganache au chocolat est très pratique et très présente en pâtisserie.
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Muffin tout chocolat, comme au Starbucks (et même meilleur !)
Pour une première recette du dossier spécial chocolat, je vous propose une belle recette, simple à réaliser et que l’on peut déguster à toute occasion : le muffin tout chocolat ! Ce muffin est extrêmement gourmand et très très chocolat. Très moelleux et une texture légère, on apprécie tout particulièrement les morceaux de chocolat entiers qui renforce le goût chocolat ! Mmhh, c’est juste délicieux !! 3.7 / 5 ( 8 votes )
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Le chocolat, toute une histoire ! #1
Aujourd’hui, je vous propose un tout nouveau dossier sur le chocolat !! Après les glaçages au sucre, je vous propose d’en découvrir plus sur l’un des aliments les plus appréciés en pâtisserie, celui qui rend joyeux et peut devenir vraiment addictif : le chocolat !!
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Muffins au lindor chocolat noir et blanc
Voici un muffin tout simple mais tellement bon ! Pas besoin de nappage ou de glaçage, le lindor qui le fourre suffit amplement. J’avais encore des restes de lindor chocolat noir et chocolat blanc, ces délicieux chocolats lind ronds, très fondants à l’intérier et je voulais tester dans un muffin. C’est juste délicieux et se marrie très bien avec la pâte à muffin.
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Fête des mères : cupcakes chocolat-framboise, la gourmandise spéciale maman !
La fête des mères approchant, je me suis mise à réfléchir à comment faire plaisir aux mamans avec de bonnes pâtisseries ! Pour cette année, je me suis concentrée sur la framboise ! Je trouve que c’est un fruit gourmand, de saison et qui se marie très bien avec le chocolat ! Ma première recette sera donc un cupcake : gourmand et qui donne envie ! Le cupcake est au chocolat, recouvert d’un coulis à la framboise et d’un topping chocolat-mascarpone ! De quoi saliver d’avance ! Malgré tout, les cupcakes ne sont pas trop grands, les mamans sont gourmandes mais ne veulent pas prendre 3kg pour autant !
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Profiteroles (ou choux à la crème)
Mmmhh les profiteroles !! Rien que d’y penser, j’en salive ! Fourrés à la crème pâtissière (mes préférés) ou à la crème glacée, recouverts d’un nappage au chocolat, c’est juste délicieux ! Et finalement ça n’a rien de compliqué à faire !
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Brioches suisses (brioches fourrées à la crème pâtissière)
Encore ma période boulange ! Eh oui, ça n’arrête plus ! Mais j’aime ça et c’est si bon !! Et surtout, c’est beaucoup facile qu’on ne le pense ! Ici j’ai testé une recette que j’ai souvent vu sur la blogosphère culinaire : les brioches suisses. Ce sont des brioches tout en longueur, fourrées à la crème pâtissière et garni de pépites de chocolat, le tout recouvert d’un sirop en fin de cuisson. Autant dire que c’est juste délicieux ! 4.3 / 5 ( 3 votes )
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Kit à offrir : cookies tout prêt
Vous cherchez un cadeau sympa à offrir, original et le tout sans vous ruinez ? Voici une super idée, simple à préparer et qui nécessite peu de moyen ! Un cadeau gourmand, ça fait toujours plaisir, surtout quand on a pas besoin de grand chose pour le préparer. Je vous propose aujourd’hui un kit à cookies à préparer vous même ! Quasiment tous les ingrédients sont là, la personne n’aura plus qu’à ajouter un peu de beurre mou et un oeuf. Rien de plus simple ! Je me suis basée sur ma recette de cookies américaine que l’on peut trouver ici.