Je vous propose une petite série de recettes de cakes durant les prochaines semaines ! Tout cela a démarré avec un prêt à la bibliothèque du fameux livre Les cakes de Sophie ! Toutes ses photos étaient tellement alléchantes que ça m’a donner des envies de cakes, autant salées que sucrées. La série débute avec un cake tyrolien.

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Un grand classique, et pourtant, je ne l’avais pas encore présenté sur le blog ! C’est chose faite à présent ! Le framboisier, c’est le même principe que le fraisier mais avec des framboises. L’avantage pour celui-ci, c’est qu’on peut le réaliser toute l’année, avec des framboises surgelées, mais dans ce cas, on ne doit pas les voir à l’extérieur, comme pour le fraisier. Voilà de quoi ravir les fans du gâteau et de la bonne crème mousseline !

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Le week-end dernier, j’ai décidé de vider mon congélateur de ses blancs d’oeufs. Autant dire qu’il y avait de quoi faire !! Il devait bien y avoir plus d’une vingtaine de blancs congelés. Ayant déjà vu plusieurs le gâteau des anges, à savoir l’angel food cake sur la blogosphère, un gâteau fait avec une grosse quantité de blancs d’oeufs et sans matière grasse, je me suis dit que c’était le moment idéal pour le tester.

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Carnaval approchant, c’est le moment idéal pour faire des beignets. Les boulangers d’ailleurs ont déjà remplacés les fameuses galettes par de beaux beignets, fourrés ou non. Ça donne juste trop envie. Pendant mon stage l’an dernier en boulangerie, à cet période, j’ai pu découvrir les beignets au fromage blanc. Un délice !

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L’épiphanie est bel et bien passée, n’empêche, on peut toujours déguster une bonne galette des rois. Surtout que celle que je vous propose aujourd’hui est juste un pur délice !! Tout est fait maison : la pâte feuilletée et la frangipane et ça fait tout de suite la différence.

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Après une loooongue absence, me voilà enfin de retour sur la blogosphère ! Et ça fait plaisir !! Pour faire court, j’avais quelques soucis de santé et je ne pouvais plus cuisiner, mais tout est rentré dans l’ordre et je compte bien m’y remettre ! Surtout que j’ai eu de super livres de cuisine ce noël, mais je vous en parlerai plus tard ! J’en profite encore pour vous souhaiter une bonne année et la santé à chacun ! =)
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Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l’épreuve de pratique d’ailleurs) que j’avais congelé. C’était donc l’occasion de les écouler.
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J’aime trop les pim’s mais j’en achète rarement ! Et oui, trop frustrant : la boîte se vide trop vide, puis une fois la déception passée on culpabilise d’avoir tout manger ! Bienvenue dans le monde des femmes ! 😉
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J’aime beaucoup le fruit de la passion, mais pour l’instant, je n’ai pas testé tellement de recettes à base de passion. J’avais repéré plusieurs fois des cake aux fruits de la passion et ça m’a tout de suite plu : simple, bon, sans prise de tête, le dessert parfait de la semaine. Et avec ça de l’originalité et du soleil dans sa cuisine.
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Dernièrement, Fou de pâtisserie et Christophe Michalak ont lancé un concours : réaliser son fantastik, avec quelques critères à suivre ! J’ai toujours voulu me lancer ce défi, c’était donc l’occasion rêvée ! Donc me voici, à vous présenter mon Fantastik myrtilles, vanille et citron, un gâteau que j’aimerai manger. C’est loin d’être parfait, surtout visuellement, mais c’était plus un défi personnel que vraiment me lancer dans le concours !
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