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Les grissinis (ou gressins), toute l’Italie à l’apéro !
Dans ma famille, on a des fans inconditionnels de la cuisine italienne. Si on les écoutait, ce serait pâte (al dente s’il vous plaît) à tous les repas ! Alors quoi de mieux que de commencer avec quelques grissinis (quelqu’uns pour nous, beaucoup pour eux ! ;)) à l’apéro ! 5 / 5 ( 1 vote )
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Pizza margherita, le grand classique des pizzas !
Voici la pizza que l’on trouve proposé dans toutes les pizzerias, souvent au tout début de la page ! C’est un peu la base de la pizza. Composée uniquement de sauce tomate et de fromage, la pizza margherita est simplissime et néanmoins très bonne !
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Pâte à pizza rapide (thermomix), moelleuse et croustillante !
J’avais déjà une super recette de pâte à pizza mais comme je ne peux pour l’instant pas vous la partager, je vous en propose une autre, préparée au thermomix : la pâte à pizza rapide. J’avais déjà eu l’occasion de la goûter chez mes parents, ma mère la tenant d’un ancien livre de recette thermomix. 2.1 / 5 ( 9 votes )
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Sauce pizza sans cuisson, recette italienne
Voici une recette toute simple que j’ai pu tester dernièrement. C’est une recette trouvé sur le blog La fille de l’anse aux coques qui provient d’une famille italienne. C’est une recette parfaite si vous ne voulais pas vous embêter à faire cuire votre sauce et en plus c’est très bon.
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Macaron au cappuccino : le macaron au café de Pierre Hermé, en plus doux !
Ma semaine italienne se poursuit, et aujourd’hui je vous propose une recette sucrée : des macarons au cappuccino ! Je peux vous dire que c’est tout bonnement délicieux !! Allez, un peu de culture, comme c’est une semaine spéciale. Le cappuccino est en fait un mélange d’expresso, ce café très fort et court, rallongé avec du lait entier. Il tirerai son origine d’un moine capucin, qui aurait créer cette nouvelle boisson pour réchauffer les soldats lors de la bataille de Vienne. Le nom cappuccino vient du moine capucin, dont la couleur serait similaire à la boisson. Bon, ça reste assez obscur ! Toujours est-il que le cappuccino reste un incontournable…
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Pâtes au gorgonzola (pasta al gorgonzola)
Ce midi, j’avais envie d’un bon plat de pâtes ! Ça m’arrive des fois, un héritage de mon père, grand fan de pasta al dente et tutti quanti ! Bref, j’aime beaucoup la cuisine italienne, elle est très généreuse, goûteuse et souvent simple à réaliser ! J’avais acheté du gorgonzola et je me suis dis, pourquoi pas des pâtes au fromage ? Je feuillette donc mes livres de cuisines italiennes, histoire de suivre une vrai recette, et je tombe sur ces pâtes au gorgonzola, issue du livre Cuisine Italienne entre copains.
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Tomates confites ou tomates séchées, c’est l’été toute l’année !
C’est partie pour une semaine spécial Italie sur le blog ! Pour commencer, je vous propose un aliment souvent retrouvé dans la cuisine italienne, à l’apéro ou encore en salade : les tomates séchées. J’aime beaucoup les tomates séchées mais c’est vraiment pas donné dans le commerce ! Avec mes belles tomates du jardin, j’avais envie de les faire moi-même ! En regardant des recettes sur le net, je me suis rendu compte que c’est super simple à faire : il faut juste un four, du temps, de l’huile d’olive et des tomates bien sûr !
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Les macarons : la recette de base des coques + trucs et astuces pour les réussir !
Les macarons font un peu parti de la pâtisserie de luxe et peu osent se lancer dans leur confection de peur de se louper. C’est vrai qu’il faut un peu s’y connaître pour les réussir, mais les macarons sont réellement à la portée de tous. Je vais vous partager la recette de base des coques de macarons, celle que j’utilise toujours, à base de meringue française (sans cuisson) ainsi que quelques trucs et astuces que j’ai grappillé un peu partout et que j’ai pu expérimenté moi-même. Avec ça, vous pourrez vous lancer en toute confiance dans la préparation de beaux macarons, lisses et avec leur belle collerette, croustillant sur le…
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Comment utiliser les coques de macarons ratées : rochers aux amandes !
Les macarons, c’est loin d’être une science parfaite ! Même quand on a LA recette, qu’on maîtrise son sujet, on est toujours susceptible de râler son coup. Humidité, macaronnage, four, un détail peut changer la donne. Mais j’avoue que c’est aussi ce qui me plaît avec les macarons ! On est d’autant plus content quand ça marche !
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Gâteau au chocolat/nutella et fromage blanc, la fraîcheur et le fondant au rendez-vous !
Dernièrement, il me restait du chocolat fondu à utilisé ainsi que du fromage blanc dans mon frigo dont la date de péremption approchait. Je me suis donc mis à la recherche d’une recette alliant les deux ingrédients, sans être convaincu que le mélange donne quelque chose de sympa. Au fil de mes recherches sur la blogosphère, je découvre des photos alléchantes de gâteaux au chocolat et fromage blanc, je décide donc de me lancer ! Et pourquoi pas même choisir une recette encore plus gourmande avec du nutella, si déjà !
