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Duffins aux pommes et sirop d’érable (entre donut et muffins)

Encore une première pour moi : les duffins ! Mais quésaco ? En fait, c’est une recette entre donut et muffin. Oui mais rassurez-vous, il ne tient du donut que le nom et l’enrobage (la recette est avoisinante, mais la cuisson se fait au four). Eh oui, puisqu’en fait, c’est un muffin cuit puis trempé (rapidement pas imbibé hein) dans du beurre fondu et du sucre mélangé à de la cannelle. J’ai voulu faire soft en trempant juste le haut du muffin et non l’intégralité comme j’ai pu le voir ailleurs, l’idée est pas non plus d’en faire une bombe calorique, mais juste d’une douceur très gourmande.
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Pim’s facile à la framboise en barre

J’aime trop les pim’s mais j’en achète rarement ! Et oui, trop frustrant : la boîte se vide trop vide, puis une fois la déception passée on culpabilise d’avoir tout manger ! Bienvenue dans le monde des femmes ! 😉
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Cake aux fruits de la passion et son glaçage chocolat blanc exotique

J’aime beaucoup le fruit de la passion, mais pour l’instant, je n’ai pas testé tellement de recettes à base de passion. J’avais repéré plusieurs fois des cake aux fruits de la passion et ça m’a tout de suite plu : simple, bon, sans prise de tête, le dessert parfait de la semaine. Et avec ça de l’originalité et du soleil dans sa cuisine.
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Gâteau magique au chocolat noir et banane : la gourmandise à tous les étages !

Dernier essai en date du gâteau magique (eh oui, j’ai ma période gâteau magique !) Je tenais vraiment à essayer la version chocolatée. Mais toutes les recettes que j’ai trouvé étaient au cacao. Et j’avoue que pour moi, un gâteau au cacao n’est pas vraiment un bon gâteau au chocolat. C’est un peu plus amer, un goût moins prononcé en chocolat, bref, pas fan.
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Mon Fantastik myrtilles, vanille, citron

Dernièrement, Fou de pâtisserie et Christophe Michalak ont lancé un concours : réaliser son fantastik, avec quelques critères à suivre ! J’ai toujours voulu me lancer ce défi, c’était donc l’occasion rêvée ! Donc me voici, à vous présenter mon Fantastik myrtilles, vanille et citron, un gâteau que j’aimerai manger. C’est loin d’être parfait, surtout visuellement, mais c’était plus un défi personnel que vraiment me lancer dans le concours !
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Cake au citron et pavot

Alors là, je ne fais pas dans l’original ! Ce cake au citron et graine de pavot a fait le tour de la blogosphère ! Et c’est bien pour cela aussi que je me suis laissée tenter !
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Gâteau magique à la myrtille et vanille

Si vous avez aimé le gâteau magique à la vanille, vous allez encore plus apprécier cette version à la myrtille ! Un pur délice ! On retrouve de nouveau les trois couches : flan, crème et génoise, mais cette fois-ci, les myrtilles s’intercalent au niveau de la crème. Non seulement, c’est beau, mais en plus c’est délicieux.
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Choux surprises en forme de chiffre comme un pain surprise

A l’occasion de l’anniversaire de mon fils (quoi ? moi du retard dans mes publications ? jamais ! ;)), j’ai voulu faire des choux fourrés présentés d’une manière originale. J’ai alors pensé à faire mes choux en forme de chiffre (l’âge que vient d’avoir mon fils) et de fourrer les choux alternativement à la vanille et au café. Au départ, j’avais prévu plus de goût mais prise par le temps, je me suis contentée de deux saveur. L’idée, comme vous l’avez compris, était de faire un gâteau en pâte à choux comme un pain surprise : avec plusieurs sortes de garnitures, les uns accrochés aux autres !
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Entremet Fantatisk chocolat lait et fruit de la passion (façon Christophe Michalak)

Si vous suivez un peu l’actualité de la pâtisserie, vous avez forcément dû tomber sur une des fameuses Fantastik de Christophe Michalak. Entre tarte et entremet, les Fantatisk sont gourmandes, pas trop sucrées et terriblement appétissantes. Je n’ai pas encore eu la chance d’en manger une de chez Michalak, mais j’ai voulu tenter l’expérience. Je cherchais à faire une Fantastik chocolat fruit de la passion, et la chance m’a sourit puisque c’est justement la recette que le chef Michalak proposait dans un dernier numéro de Fou de pâtisserie.
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Délice pomme spéculoos (thermomix)

Voici une recette qui a fait le tour de la blogosphère spécialisée dans les recettes thermomix ! A force de la voir, je me suis laissée tenter. J’avoue que j’étais plutôt sceptique : une crème spéculoos, bon à voir !

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