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Pain au lait extra moelleux (CAP pâtissier)

Voici une recette juste délicieuse et parfaite pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner réconfortant ! Après les brioches comme chez le boulangers qui sont juste une tuerie, disons-le, j’étais un peu dubitative quant à revenir à une brioche au lait. Mais cette recette de pain au lait m’a convaincue !!
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Beignets cuits au four, pour des beignets sans complexe !

J’aime beaucoup les beignets ! C’est le genre de pâtisserie qui ne me laisse pas insensible quand je rentre dans une boulangerie ! Rien que l’odeur… Puis, je parle même pas des beignets fourrés à la crème pâtissière !! Mais tout ça, c’est pas bon du tout pour la ligne, donc j’essaie d’éviter de mettre les pieds dans une boulangerie ces derniers temps ! ^^
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Tarte à la banane et pépites de chocolat

Voici une tarte un peu originale, encore un bon moyen d’utiliser les fruits restants, en l’occurrence deux bananes, de manière rapide et délicieuse. Je n’avais jamais encore testée la banane sous forme de tarte et je dois dire que c’est vraiment bon. J’ai ajouté des pépites de chocolat, pour plus de goût et de fondant et c’était délicieux.
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Compote de pommes facile (thermomix ou sans)

J’aime beaucoup les pommes, sous toutes les formes. Voici un grand classique, la compote, qui peut à la fois se manger nature, ou servir à fourrer des chaussons aux pommes, une galette des rois (de saison) ou encore une tarte ou autre.
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Cupcake chocolat à la crème mascarpone et chantilly

Voici un petit cupcake qui ravira tous les amateurs de chocolat et de chantilly ! Avec un visuel plutôt sympa, un peu comme une glace, ce cupcake est délicieux sans être non plus trop copieux.
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Cheesecake cupcakes à la myrtille, une gourmandise à petites doses !

Il me restait quelques myrtilles au congélateur et je cherchais une nouvelle recette pour les utiliser. Puis, en cherchant des idées de recettes de cupcakes sur les sites américains, je suis tombée sur des blueberries cheesecake cupcake, des cupcakes comme un cheesecake à la myrtilles. Autant dire que j’en avais tout de suite l’eau à la bouche.
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Cupcake Hit-Hat (cupcake chocolat meringué)

Voici des cupcakes originaux qui feront leur petit effet à coup sûr ! Les cupcakes Hit Hat, qu’on a pu voir et revoir il y a quelques temps sur la blogosphère ont tout pour plaire ! Pour les amateurs de têtes de nègres ou plutot de boules choco que l’on trouve sur les marchés, cette recette est pour vous (petit clin d’oeil à ma soeur qui aime trop ça ;)) ! Mais que sont donc les cupcakes hit hat ?
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Le Pithivier : la galette à la crème d’amande festonnée (CAP)

Cette année, je m’y prend un peu tard pour la galette ! Je suis pas une grande fan de la galette des rois, mais mon mari aime ça donc j’en fait toujours au moins une. C’est aussi au programme du CAP même si c’est jamais encore sorti à l’examen, raison de plus pour m’y remettre.
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Palmiers maison (façon gros palmito)

Je suis en pleine révision « pâte feuilletée » en ce moment, l’occasion pour moi de tester des recettes encore jamais réalisées, comme les palmiers. J’ai toujours beaucoup aimé ça, le croustillant de la pâte feuilletée bien sucrée, c’est tout simple mais si bon !
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Mug cake banane façon banana bread (micro-onde)

Dernièrement, j’avais testé une recette de mug cake au chocolat, et depuis, c’est un des articles les plus vus sur le blog ! Moi qui pensais que la mode était passée ! J’ai donc décidé de vous proposer d’autres recettes comme ce mug cake à la banane, façon banana bread.
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