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Bûche à la crème pâtissière vanille
Voilà un grand classique servi à noël : la bûche pâtissière à la vanille. Souvent, la bûche pâtissière est au Grand Marnier, recouverte de crème au beurre vanille. Ici, pas d’alcool et pas de crème au beurre. J’ai opté pour plus de légèreté dans la texture. Ma finition est à la crème fouettée au mascarpone pas sucrée. J’ai également un peu ajouté de cette crème à la crème pâtissière pour la détendre et ajouter de l’onctuosité et du crémeux. 2.9 / 5 ( 47 votes )
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Bûche façon forêt noire
Noël oblige, on sort notre gouttière à bûche et on se met à l’oeuvre. Je n’ai pas échappé à la tradition et me suis lancée dans la confection de cette bûche façon forêt noire du beau blog Chic, chic, chocolat. 4.3 / 5 ( 3 votes )
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Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les vanille kipferl
Pour finir ma série bredele de noël, je vous propose une petite douceur toute vanillée : les vanille kipferl, aussi connues sous le nom de croissants à la vanille. Ces bredele m’ont toujours attirés, avec leur enrobage au sucre. Pour moi, ils me disaient littéralement « mange-moi » ! 2.8 / 5 ( 5 votes )
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Un joyeux Noël à tous !
Pas de recette aujourd’hui mais juste un article pour vous souhaiter à tous un joyeux noël et de bonnes fêtes ! J’aime beaucoup Noël, les illuminations partout, les cadeaux sous le sapin, l’ambiance festive et la famille que l’on revoit ! Mais ce que j’aime par dessus tout, c’est que ça nous rappelle le plus beau cadeau qu’on ait jamais reçu : Jésus ! Ca peut vous paraître kitsch mais c’est ça noël, c’est l’anniversaire de la naissance de Jésus ! Et si vous n’êtes pas convaincu, allez jeter un coup d’oeil sur le calendrier, l’an 2013 après Jésus-Christ ! 😉
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Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les spritzbredele
Alors là, voici un incontournable des bredele : les spritz ! Chez ma grand-mère, il y en avait toujours, ce sont d’ailleurs les préférés de ma mère. On avait plutôt l’habitude de les trouver en tortillons, en ligne et nature, pas comme ceux de la photo. Je préfère le format de la photo, plus gourmand avec le chocolat, et ils ressemblent du coup à ceux du commerce. 4.7 / 5 ( 3 votes )
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Macarons de noël : épices de pain d’épice et confiture pomme cannelle
Je voulais faire un macaron aux saveurs de noël, pour cette belle période de l’année. Je n’ai pas eu à réfléchir très longtemps : des coques aux épices de pain d’épice garnies de confiture pomme cannelle que j’avais récemment réalisée. Et le résultat est vraiment sympa !
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Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les mini-linzer
Décembre est bien là, et avec ça sonne l’arrivée des bredele sur toutes les tables d’Alsace ! Au café, ou au goûter, le soir sur le canapé, ou juste pour le plaisir de grignoter, les bredele s’adaptent à toutes les situations ! 😉 On en trouve aussi de toutes les sortes en Alsace, où c’est vraiment la tradition ! 4 / 5 ( 4 votes )
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Cadeau gourmand #2 : kit à offrir spéculoos maison (ou SOS spéculos)
J’aime beaucoup l’idée de préparer un plateau gourmand pour mes amis. J’essaie toujours d’y ajouter un petit kit de préparation facile d’un dessert, où il ne reste plus qu’à ajouter les ingrédients frais ! Ça plait toujours beaucoup et les gens apprécient parce qu’ils ont un dessert à portée de main qui demande finalement que peu de préparation et d’ingrédients.
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Bredele comme des spéculoos de noël
Ahh ça sent bon noël dans la cuisine ! Les bredele façon spéculoos sortis du four, une bonne odeur de cannelle et une pointe de muscade ! Bref, noël est proche !! Ces spéculoos sont juste délicieux ! Bien croustillants, un goût extra, ils sont encore meilleurs le lendemain quand les arômes se sont développés et qu’ils sont encore plus croquants. Grâce à la vergeoise, on retrouve ce côté sablé des spéculoos ! Vraiment bluffant !
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Cadeau gourmand #1 : Confiture de pomme à la cannelle
J’aime beaucoup la pomme. La saison est fini mais la pomme se conserve un peu, bien entreposé. Mon père m’en a donné un gros seau plein, donc après la compote, les gâteaux, j’avais envie de tester quelque chose de nouveau.
