Gâteau lion, ou comment faire un gâteau rigolo pour un enfant sans pâte à sucre !


A l’occasion du premier anniversaire de mon fils, je voulais marquer le coup avec un gâteau rigolo et enfantin. Il aime pas mal les lions alors je me suis dit que ça pouvait être sympa de faire un gâteau lion. Par contre, bien que la pâte à sucre donne un super rendu, je voulais avant tout qu’il puisse aussi en manger sans devoir enlever quoique ce soit (je ne mange pas la pâte à sucre).
Lire la suite…

Posté le 29 juillet 2013 dans Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Trucs et astuces par Malou.


Le fraisier à la crème mousseline, de quoi épater vos invités !


J’avais déjà partagé avec vous la recette du fraisier, version mini et fourré à la crème diplomate. Mais cette crème très légère, n’est pas vraiment adaptée aux grands gâteaux car elle n’est pas très ferme. Pour un format normal, il est donc bien plus conseillé d’utiliser de la crème mousseline, et en plus, c’est encore meilleure.
Lire la suite…

Posté le 11 juillet 2013 dans Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Thermomix par Malou.


Le Fraisier, le gâteau chic du printemps à portée de tous!


Et voilà, je me suis lancée ! Ça fait longtemps que ce gâteau me faisait de l’oeil, surtout en saison de fraises. Je trouve que le fraisier fait tout de suite sensation avec ses beaux morceaux de fraises sur le côté et sa bonne crème. Je me demandais si j’arriverai à faire quelque chose de joli (quelque chose de bon j’en doutais pas trop, le visuel c’est autre chose). Résultat : vraiment satisfaite ! Il est délicieux, pas écœurant et beau !! Surtout que j’étais pressé ! Donc défi réussit ! Croyez-moi, ce gâteau est vraiment à la portée de tous, il nécessite juste un peu de temps !
Lire la suite…

Posté le 29 mai 2013 dans CAP pâtisserie, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou.


Grand macaron spécial maman : framboise et crème diplomate (fête des mères)


Et pour finir la série fête des mères autour de la framboise, un macaron un peu particulier ! En fait, il se construit plus comme un gâteau, et le résultat y ressemble. Je vous propose donc un grand macaron à la framboise, coulis de framboise et crème diplomate. C’est un peu un framboisier version macaron ! 😉
Lire la suite…

Posté le 24 mai 2013 dans Cadeaux gourmands, Macarons, Occasions particulières par Malou.


Macaron chocolat noir et framboise, le mariage parfait ! (spécial fête des mères)


C’est repartie pour une série de macarons ! Je voulais tenter un nouveau macaron, toujours avec la base de framboise pour la fête des mères. Après le cupcake chocolat framboise, je voulais tenter le macaron chocolat noir framboise. Le résultat est vraiment délicieux ! La framboise apporte du peps au chocolat, réhausse le goût et se marie très bien avec le chocolat noir. C’est vraiment très sympa comme alliance pour un macaron !
Lire la suite…

Posté le dans Cadeaux gourmands, Macarons, Occasions particulières par Malou.


Fête des mères : cupcakes chocolat-framboise, la gourmandise spéciale maman !


La fête des mères approchant, je me suis mise à réfléchir à comment faire plaisir aux mamans avec de bonnes pâtisseries ! Pour cette année, je me suis concentrée sur la framboise ! Je trouve que c’est un fruit gourmand, de saison et qui se marie très bien avec le chocolat !

Ma première recette sera donc un cupcake : gourmand et qui donne envie ! Le cupcake est au chocolat, recouvert d’un coulis à la framboise et d’un topping chocolat-mascarpone ! De quoi saliver d’avance ! Malgré tout, les cupcakes ne sont pas trop grands, les mamans sont gourmandes mais ne veulent pas prendre 3kg pour autant !
Lire la suite…

Posté le 23 mai 2013 dans Cadeaux gourmands, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières par Malou.


Profiteroles (ou choux à la crème)


Mmmhh les profiteroles !! Rien que d’y penser, j’en salive ! Fourrés à la crème pâtissière (mes préférés) ou à la crème glacée, recouverts d’un nappage au chocolat, c’est juste délicieux ! Et finalement ça n’a rien de compliqué à faire !
Lire la suite…

Posté le 19 mai 2013 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Thermomix par Malou.


Pâques : comment faire des chocolats maison ?


Pâques approchant j’ai eu envie de faire des chocolats maisons. On m’avait offert il y a quelque temps un coffret pour faire des chocolats soi-même alors je me suis dis que c’était l’occasion de se lancer. Faire ses chocolats c’est pas si compliqué, mais il faut procéder par étape et ça demande du temps.
Lire la suite…

Posté le 26 mars 2013 dans Chocolat, Occasions particulières par Malou.


Galette des rois à la crème d’amande


Voici la deuxième recette de galette que je vous partage aujourd’hui. Après la galette des rois aux pommes, on ne pouvais pas passer à côté de la classique des classiques : la galette à la  crème d’amande. Rien de compliqué à cette galette, la garniture est vraiment très simple à réaliser et le résultat est vraiment bon !! Après l’avoir testé, vous n’en n’acheterez plus dans le commerce. Elle vaut facilement une bonne galette de chez le boulanger. C’est la recette de crème d’amande que l’on trouve un peu partout sur le net, testée et approuvée. 😉
Lire la suite…

Posté le 6 janvier 2013 dans C'est facile !, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Tartes par Malou.


Galette des rois aux pommes


En ce dimanche d’épiphanie, la galette des rois est à l’honneur. On en trouve à tous les goûts : frangipane, amande (la plus commune que je vous partagerai dans le prochain article), pommes, chocolat, noisette, pistache et j’en passe. Je suis restée dans le classique, n’ayant jamais été une grande fan de galette (appart celle à la pomme). Donc voici une première recette avec les étapes de montage de la galette.
Lire la suite…

Posté le dans C'est facile !, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou.



Recherche


Newsletter