Glaces, crèmes, yaourts
Glaces, sorbets, crèmes, yaourts, flans...
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Verrines légères aux fraises et fromage blanc
Les fraises sont de retour !! Youpi !! On aime trop trop ça chez nous ! D’ailleurs, pour moi, cette saison est ma saison préférée en terme de fruits : fraises, nectarines, abricots, melons… J’aime trop !! Mais revenons-en aux fraises.
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Sunday maison, comme au Mc Do (même meilleur !!)
Je ne suis pas du tout une adepte des desserts de fast-food, j’en ai jamais acheté, appart les glaces ! Eh oui, je me laisse de temps en temps tenté par un bon sunday, cette glace blanche me plaît tout particulièrement. Et elle me plaît d’autant plus que maintenant je peux la faire maison ! C’est quand même bien plus plaisant : on sait ce qu’il y a dedans ce qui est un grand avantage, c’est super simple à réaliser avec la sorbetière et franchement, c’est tout aussi bon si ce n’est pas meilleur !! 4.6 / 5 ( 8 votes )
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Riz au lait à la vanille (thermomix)
Ca fait quelques temps que mon thermomix était au repos, il était temps qu’il reprenne du service ! Ca tombait bien puisqu’il me fallait une recette de dessert rapide avec peu de manip de ma part : le job parfait pour mon thermomix ! 3.7 / 5 ( 3 votes )
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Gâteau magique à la myrtille et vanille
Si vous avez aimé le gâteau magique à la vanille, vous allez encore plus apprécier cette version à la myrtille ! Un pur délice ! On retrouve de nouveau les trois couches : flan, crème et génoise, mais cette fois-ci, les myrtilles s’intercalent au niveau de la crème. Non seulement, c’est beau, mais en plus c’est délicieux. 4.2 / 5 ( 5 votes )
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Compote de pommes facile (thermomix ou sans)
J’aime beaucoup les pommes, sous toutes les formes. Voici un grand classique, la compote, qui peut à la fois se manger nature, ou servir à fourrer des chaussons aux pommes, une galette des rois (de saison) ou encore une tarte ou autre.
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Frangipane ou comment décliner la crème pâtissière #4
Et je clôture enfin les diverses déclinaisons de la crème pâtissière. Après la crème diplomate (crème pâtissière + crème fouettée), la crème mousseline (crème pâtissière + beurre pommade) et crème chiboust (crème pâtissière + meringue italienne), je vous présente la frangipane, mélange de crème pâtissière et de crème d’amande. On dit que pour une frangipane, on utilise 1/3 de crème pâtissière et 2/3 de crème d’amande.
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Crème chiboust ou comment décliner la crème pâtissière #3
Voici une des dernières manières de décliner la crème pâtissière (reste encore la frangipane). Après la crème diplomate (crème pâtissière + chantilly) puis la crème mousseline (crème pâtissière + beurre pommade), voici la crème chiboust, encore appelé crème Saint-Honoré, crème utilisé pour le fameux dessert du même nom, qui est en fait, un mélange de crème pâtissière et de meringue italienne. 2 / 5 ( 1 vote )
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La crème au beurre, la recette classique au sirop
On l’a retrouve souvent dans nos pâtisseries : opéra, religieuses, biscuits ou bûches, cupcakes et j’en passe, la crème au beurre est un incontournable. Jusque là, je n’avais encore pas eu à la faire. Bon, j’avoue, j’avais déjà une fois testé d’en réaliser une pour un topping de cupcake, d’après une recette américaine et ça a été une catastrophe ! Pour me rassurer, et pour ma défense, la recette n’était pas super détaillée. Bref ! 5 / 5 ( 1 vote )
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Crème mascarpone chantilly au thermomix (ou sans)
Voici une recette qui m’a été donné par Nathalie, que j’ai eu le plaisir de rencontrer dernièrement. Je l’ai adapté pour le thermomix mais elle peut naturellement se réaliser au robot ou au batteur électrique de la même manière. J’aime beaucoup la crème chantilly, mais souvent, le problème est qu’elle n’est pas assez ferme, ou qu’au bout d’un moment, une partie se liquéfie et ça c’est pas cool, surtout quand on utilise la chantilly pour une déco de gâteau. La mascarpone règle ce problème. Non seulement, la texture est bien ferme, mais en plus, c’est onctueux et apporte une saveur encore meilleure à la chantilly. C’est vraiment délicieux et pas…
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Crème dessert au chocolat : la recette ultime !! (thermomix ou sans)
Les crèmes desserts danette, ça vous parle ? Moi j’avoue que j’aime beaucoup ! Un bon goût de chocolat (ou vanille ou autres), une texture bien fondante et un peu épaisse à la fois, vraiment un dessert format yaourt ! C’est bien beau de vanter les mérites d’un produit industriel mais c’est encore plus beau quand on peut le faire maison ! 3.3 / 5 ( 24 votes )
