Pâtisseries du monde
Les pâtisseries d'ici et d'ailleurs
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Cupcake à la vanille (Georgetown Cupcake recipe)
Tout d’abord bonne année à tous et surtout bonne santé ! Je reviens après un petit break de deux semaines. Ca fait du bien d’avoir un temps off pour profiter de la famille. J’ai fait quelques bûches et autres gâteaux pour les fêtes mais que je n’ai pas pris en photo. Enfin, c’est pas bien grave, j’ai pleins de bonnes choses encore à vous partager pour cette nouvelle année. Ce mois-ci, je vous propose un thème Cupcakes et muffins !
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L’Opéra au café et chocolat (CAP)
Encore un grand classique de la pâtisserie française : l’opéra ! Et pourtant, je n’en avais encore jamais mangé. Faut dire que je ne suis pas très crème au beurre et encore moins café. Mais franchement, le visuel est sympa et le chocolat et le café se marient bien. L’opéra est composé d’une couche de biscuit joconde (un biscuit moelleux et léger, imbibé de sirop), de crème au beurre au café, d’une nouvelle couche de biscuit joconde imbibé, de ganache au chocolat, une dernière couche de biscuit joconde, de la crème au beurre et du glaçage au chocolat. Rien que ça ! 5 / 5 ( 1 vote )
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Le Kougelhopf, la brioche alsacienne par excellence !
Voici encore un grand classique de la pâtisserie alsacienne : le Kougelhopf. Toute une institution ici. Sa particularité provient de son moule en terre émaillée de forme toute particulière. Ces moules font aussi partie de la culture alsacienne, offrant une poterie très typique. Soufflenheim est un des villages symboles de ses poteries où l’on peut se balader à loisirs d’une boutique de potier à l’autre. Ça me touche aussi personnellement, puisque mon grand-père et son père était tous deux potiers, même s’ils ne faisaient pas ce style de poterie. 3.3 / 5 ( 3 votes )
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Craquelins (ou bretzels sucrées), ça croustille au goûter !
Toujours dans le thème boulange du mois d’octobre, voici une gourmandise qui ne vous laissera pas indifférent. Je suis tombée sur ces petites merveilles et depuis je n’avais qu’une envie, c’est les tester ! Mais les craquelins, c’est quoi ? Une pâte feuilletée levée tressée et recouverte d’un sirop !
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Le millionaire shortbread ou le twix maison (caramel shortbread)
Voici encore une recette que j’ai croisé plusieurs fois sur les blogs : le millionaire shrotbread. On dirait comme un gros twix maison, tellement tentant que c’est vraiment, vraiment dur d’y résister !
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Petits nids chocolatés (Pâques)
Voici une recette de gâteau au chocolat en portion individuel et au visuel très sympa ! J’avais fait cette recette pour Pâques et je l’avais vu sur le site Mon p’tit blog gourmand. J’ai ajouté un glaçage en chocolat et le résultat est vraiment chouette! On obtient un gâteau au chocolat original et simple à réaliser.
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Le mud cake (gâteau américain méga chocolaté)
Encore une recette trouvée sur le site de C’est Maman qui l’a fait. Mais alors là, je préviens tout de suite : que tous ceux ou celles qui font attention à leur poids passent leur chemin. Parce que c’est la recette la plus calorique que j’ai jamais faite !! Bon le résultat est à la hauteur du prix à payer, c’est vraiment bon !
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Dans la catégorie biscuits de noël (Bredele), je demande les kanel bredele (les biscuits à la cannelle)
Je continue mon partage des bredele, ces petits gâteaux de noël traditionnels d’Alsace. Aujourd’hui, j’ai confectionné des kanel bredele, des biscuits à la cannelle. 5 / 5 ( 1 vote )
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Les mandeln schnitten (biscuits à la poudre d’amande)
Toujours dans la suite des bredele, je voulais vous partager cette recette que ma mère a l’habitude de faire à cette période de l’année : les mandeln schnitten. Je ne connais pas vraiment l’origine de cette recette, plutôt allemande ou alsacienne mais je sais (et là pas de doute) qu’elle est simple à faire et juste délicieuse.
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Dans la catégorie biscuits de noël (Bredele), je demande les cocos bredele (les biscuits à la noix de coco)
Je continue dans la série des bredele avec les cocos bredele, ces boules à la noix de coco fondantes à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. Là encore, comme les autres bredele, c’est simple et bon ! Toujours attention à la cuisson, un peu trop longtemps et ils deviennent juste dur. Je ne l’ai pas encore précisé, mais les bredele se conservent assez longtemps, dans une boîte métallique, comme ça on peut en profiter tout l’hiver ! 😉 5 / 5 ( 2 votes )
